Le Pradet

► 100 % Canons.- Le littoral varois accueille un nouveau rendez-vous dédié aux professionnels du vin. Lundi 12 octobre 2026, la Villa Rocabella, domaine rare posé face à la Méditerranée au Pradet, dans le Var, ouvrira ses portes à plus de 100 vignerons et producteurs de spiritueux venus de toute la France. Réservé aux sommeliers, cavistes, restaurateurs et professionnels du secteur, 100% Canons ambitionne de s’imposer comme un rendez-vous annuel incontournable dans le paysage du vin. Trois zones de dégustation permettront aux visiteurs de circuler librement d’un producteur à l’autre, entre ateliers de mixologie et pause déjeuner assurée par Le Fumoir de La Salle et le food-truck de pâtisseries Le Peem’s. Les organisateurs ont fait le choix d’un lieu à taille humaine, pensé pour favoriser les échanges directs entre vignerons et acheteurs. 100% Canons est organisé par l’association Telo Vinum, qui réunit six agences commerciales en vins et spiritueux implantées dans le Var, les Bouches-du-Rhône, les Alpes-Maritimes et Monaco.
• Lundi 12 octobre, de 10h à 18h à la Villa Rocabella, 567, rue Général Weygand, 83220 Le Pradet. Public : salon réservé aux professionnels du vin et des spiritueux. Entrée gratuite, nombre de places limité, inscriptions ici.

Marseille

► Notre-Dame, monument historique.- Ce mardi 29 septembre 2026, le Préfet de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur a signé l’arrêté portant inscription de la casilique Notre-Dame de la
Garde, propriété du diocèse de Marseille, au titre des monuments historiques. Cette décision scelle la reconnaissance officielle de la valeur architecturale, historique et culturelle de ce haut lieu du patrimoine provençal. Cette inscription au titre des monuments historiques concrétise un travail rigoureux de conservation et assure la pérennité du monument et de ses structures pour les générations futures. Pour la basilique, cette étape s’inscrit dans la continuité de sa mission : être un havre de paix, d’accueil et de recueillement ouvert à tous. « Cette inscription est une marque de respect pour l’histoire de N.-D. de la Garde et pour tous ceux qui en prennent soin au quotidien. Elle ne change rien à sa vocation première, qui reste un sanctuaire vivant, une demeure de prière et un refuge paisible au-delà des agitations du monde, souligne le père Didier Rocca, nouveau recteur de la basilique. Le sanctuaire de N.-D. de la Garde se réjouit de poursuivre, en lien
étroit avec les services de l’État, son engagement pour le rayonnement et la sauvegarde de ce bien d’exception ».

Salon-de-Provence

► Banquet au château.- Les 16, 17 et 18 octobre prochain dans le cadre de la fête nationale de l’œnotourisme « Vignobles en Scènes », l’office de tourisme de Salon-de-Provence labellisé « Vignobles et Découvertes » a préparé un programme  d’animation dans les vignobles de son territoire. Les festivités débuteront avec un grand banquet, cour renaissance du château de l’Emperi le 16 octobre au soir et qui regroupera plus de 300 personnes autour d’un apéritif et d’un repas agrémentés des vins des 21 domaines des Vignobles salonais.  Les réservations sont obligatoires sur le site (clic ici). Le dîner sera animé par Coco Briaval et son groupe de jazz manouche.
• Tarif unique : 35 € tout compris.

Collobrières

► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.
• L’accès à la fête de la châtaigne est gratuit mais le parking est en revanche obligatoire (2 €), des navettes gratuites seront mises à disposition.

Var

► Bilan de la saison estivale 2026 dans le Var.- Le bilan de la saison estivale 2026 dans le Var, présenté par Var Tourisme, affiche une fréquentation stable sur l’ensemble de l’année (janvier-août), à 60 millions de nuitées contre 61,9 millions en 2025. Le cœur de l’été (juillet-août) a totalisé 31,3 millions de nuitées, avec une clientèle composée à 68 % de Français et 32 % d’étrangers, ces derniers confortant leur présence après la hausse exceptionnelle de 2024. Signe de confiance pour la suite, 77 % des professionnels varois interrogés se disent optimistes quant à la fréquentation de leur établissement jusqu’à la fin de l’année.

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Restaurants en Provence • Var

A Aups, soleil levant sur Solea

Valentine et Adrien du restaurant Soléa à Aups

Ils ont ouvert leur Solea le 21 juin 2024 et, en moins d’un an, la petite musique du duo a fini, à l’instar du chant des sirènes, par séduire le Gault&Millau qui attribue à Adrien et Valentine, le titre de jeune talent 2025. Deux chefs, deux identités qui racontent, en un seul lieu, un jeune et romanesque parcours. « Nous nous sommes connus à l’hôtel du Castellet, dans les brigades de Fabien Ferré et Christophe Bacquié », raconte Adrien Antelme. La suite est cousue de fil blanc : des quelques villages qui leur tendaient les bras, le duo a choisi Aups pour son terroir truffier et ses trésors agricoles. Une adresse parfaite pour écrire un nouveau chapitre, gastronomique cette fois.

Ça gratte l’appétit

Accueil souriant, service parfois timide, conseils vins avisés… l’ambiance est celle d’une bonne table qui ne se la raconte pas. On trinquera avec une vodka marinée à l’orange-sirop de noisette torréfiée et prosecco, le cocktail parfait pour découvrir la carte. La promesse saisonnière est respectée (asperges vertes-sauce hollandaise et jaune d’œuf confit, morilles farcies à la volaille et aux champignons-émulsion forestière), l’engagement local aussi aussi (filet de lieu confit, artichaut, légumes primeurs et beurre blanc citronné). Pour ces deux dernières inspirations, un blanc du domaine Ray-Jane à Bandol ou un clos de l’Ours minéral (cuvée Milia 2023) feront merveille. Du rosé (dom. Valcolombe en coteaux varois à Fontchène en IGP Alpilles) au rouge (Fondrèche en nature, AOC Ventoux), on surfe sur les vignobles du Sud-Est avec l’assurance de tomber sur des valeurs sûres.

Solea, fleuron aupsois

Une quenelle de sorbet (Valentine et Adrien en raffolent) à la carotte trait de caramel à l’orange donne le coup d’envoi : le dîner sera frais, léger et technique. La pomme de terre au lard fumé, oignons confits et émulsion au comté gratte la langue, excite l’appétit. On gardera du gravlax de truite bio du Larzac, fenouil croquant et oranges le souvenir d’une composition puissante où se combinent acide et piment. Le filet de canette des Dombes est cuit à la perfection, les chairs sont juteuses, les graisses croustillantes enveloppent les saveurs ; la pressée de pommes de terre et jus corsé en rajoute dans le registre rustique. On gardera un souvenir ému de ces suprêmes de pamplemousse-sorbet pamplemousse et émulsion en dôme de yaourt posé tout naïvement sur une dacquoise toute souple. Le trio de sorbets (eh oui, encore !) citron, fraise et chocolat est parfait.

Une petite sommité de thym-fleur ici, un jus corsé là, on reste ému par la précision du geste qui préfigure celle des goûts. Une table harmonieuse, fine, délicate mais pas maniérée. Nos deux jeunes talents ont gardé de leur passage auprès d’Emmanuel Renaut, Georges Blanc et Michel Sarran les manières de faire, et le talent de suggérer sans rien imposer. Une adresse à réserver pour les dîners joyeux, les repas de travail, les potes qui aiment la « bonne bouffe ». Avec un clin d’œil au service en salle cool et souriant ; ils ont de la chance à Aups !

Solea, 12, rue Maréchal Foch, 83630 Aups ; infos au 04 94 67 02 41. Carte 50-53 €.
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