Art de vivre

Saint-Tropez, le restaurant Colette passe au gril

Hôtel Sezz Saint Tropez 83 Var

La grillade version luxe ça vous tente ? Voilà le nouveau pari lancé pour le restaurant de l’hôtel Sezz fondé il y a 5 ans avec le soutien du chef Pierre Gagnaire. Désormais, et pour la troisième saison consécutive, c’est le chef Patrick Cuissard qui préside aux destinées de ce lieu élégant. Cette année, place à la simplicité avec un menu composé de grillades au feu de bois pour les amateurs de viandes. Bœuf Charolais et Salers, Black Angus en provenance des Etats-Unis, Wagyu du Chili, agneau de Quercy ou encore porc ibérique sont réinterprétés par le chef. Les plats, uniquement préparés avec des produits frais prennent des inspirations exotiques (à base de safran, yuzu ou crème de dattes) ou méditerranéennes en hommage à la Provence chère au coeur de la femme écrivain qui a donné son nom au site. L’Argentine s’invite dans les assiettes avec la parillada au feu de bois « comme à Salta » qui s’accompagne de pancakes au maïs et d’une sauce au chimuchurri, épice typique de la cuisine sud américaine. Quant aux amateurs de poissons, ils trouveront également leur bonheur à la carte en les retravaillant en version snackée. Et comme on est à Saint-Tropez, pas question de manger dans le silence : un DJ accompagne le dîner de la plus douce des façons…

Restaurant Colette, de 19h30 à 22h30 ; menu du jour à 55 €, plats à la carte à partir de 30 € ;
résas au 04 94 44 53 11. 
Hôtel Sezz, 151, route des Salins, 83990 Saint-Tropez ; 04 94 55 31 55.

Photos © Anthony Lanneretonne

 

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Juris food Le prochain déjeuner Juris food aura donc lieu le lundi 4 octobre et accueillera Aïcha Sif, adjointe au maire de Marseille en charge de lʼalimentation durable, de lʼagriculture urbaine, des terres agricoles, des relais nature et des fermes pédagogiques. Sébastien Barles, adjoint au maire en charge de la transition écologique, de la lutte et de l'adaptation au bouleversement climatique et de l’assemblée citoyenne du futur comptera également parmi les invités. Ils expliqueront préalablement au repas les politiques de la ville de Marseille en matière d'alimentation durable et de transition écologique. Pour des questions d'organisation, inscription obligatoire jusqu'au 29 septembre. Le déjeuner sera servi au New Hôtel of Marseille (bd Charles-Livon, 7e, parking du Pharo).Paf : 29 € par personne, payable sur place par CB ou espèces (passe sanitaire obligatoire). Infos au 06 18 03 60 95.

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