Art de vivre

Une bible pour amateurs de glaces et sorbets

larousse002Larousse ce n’est pas qu’un dictionnaire, c’est aussi une collection de livres de cuisine qui font référence. A l’approche des chaleurs estivales, l’éditeur propose un livret dans sa collection “Ustensilissimo” alignant quelque 150 recettes de glaces et sorbets. Un seul impératif : posséder une sorbetière. Pour le reste, ça s’avère très simple car le livre donne des conseils et des astuces à chaque page. Vous y apprendrez à faire la différence entre les glaces italienne, française et américaine, y trouverez des recettes de toping, découvrirez comment on marbre une crème glacée. Il y a même une section pour apprendre à réaliser des cornets en gaufre croustillante… Pour fanas de parfums classiques (chocolat, caramel, abricot), contemporains (sorbet de chèvre frais figues et romarin) ou d’inspirations plus gastronomiques (sorbet fenouil-pomme verte). Très vivement recommandé !

“Recettes à la sorbetière”, 208 pages, Larousse Ed., collection Ustensilissimo, 9,95 €.

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La Grande tournée MPG poursuit son parcours dans les Bouches-du-Rhône dans plus de 40 villes et villages. Son but ? Promouvoir les produits de l’artisanat local, les spécialités de l’agriculture et de l’élevage, les échanges avec les cuisiniers de chaque terroir. Venez vous attabler, déguster, boire et jouer pour gagner des Pass resto d’une valeur de 50 euros. Rendez-vous le samedi 31 octobre à Mollégès de 11h à 18 heures et le dimanche 1er novembre à Châteaurenard de 9h à 13 heures. Vous aurez également la possibilité de rencontrer l’équipe du Grand Pastis lors de chacun de ces événements.

Manger bio sans dépenser plus À l’heure où manger bio est devenu une évidence, pour notre santé et pour la planète, ce livre démontre qu’on peut manger sain pour trois fois rien, tout en se régalant. Ce livre est écrit en duo par Claude Aubert, pionnier du bio en France, et Christine Mayer-Mustin qui proposent 250 recettes faciles à prix imbattable. Vous y trouverez : toutes les explications sur les raisons qui doivent nous inciter à remplacer une partie des protéines animales et constituer des menus équilibrés, un focus sur de nombreux ingrédients (céréales, fruits et légumes, viandes et poissons, produits laitiers), 40 menus équilibrés à moins de 3 € par personne et 12 menus pour un coût compris entre 3 et 4 € avec 250 recettes de l’entrée au dessert, avec des astuces zéro déchet et des conseils pour accommoder les restes. Une refonte complète, très enrichie, du livre Manger sain pour 3 fois rien, publié pour la première fois en 2009 et dont le succès ne s’est jamais démenti. 256 pages, 15 €, collection Conseils d’expert chez Terre vivante Ed.