► Il est urgent de réserver vos places pour Le Dîner – Voyage en Ukraine, organisé samedi soir à 20h et servi aux Grandes Tables de La Friche Belle-de-Mai. Ce menu en quatre temps (29 € en pré‑réservation, 32 € sur place, hors boissons) est imaginé et préparé par Lola Landa (Lviv), Nika Lozovska (Odessa), Vitalii Nuzhnij (Kharkiv) et Olena Braïtchenko (Kiev). Une sélection de vins ukrainiens sera également proposée par l’œnologue Valentyna Dutkewych.
• Réservations ouvertes en cliquant ici.

► Bon anniversaire Jo .- Ouvert en 1975, la pizzéria Chez Jo a soufflé ses 50 bougies jeudi 22 janvier dernier. Pour l’occasion près de 200 invités étaient réunis pour claquer la bise et trinquer à la longue vie d’un établissement parmi les plus « anciens » d’Aix. La pizzeria avait été fondée par Georges Cento, surnommé « Jo », décédé en 2013 à l’âge de 75 ans. C’est son fils, Alexandre, qui en a repris le flambeau dès 2000 et qui, depuis, en conserve l’âme et le style.

Mes recettes

Soupe de fraises à la crème fraîche épaisse aux herbes

26 mai 2016

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grandpastis

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Préparation : 10 min / pas de cuisson

Votre marché pour 4 personnes : 150 g de crème fraîche épaisse (type E. Graindorge, en épiceries fines) ; 250 g de fraises de Carpentras ; 100 g de sucre en poudre et 50 g de sucre glace ; 1 citron ; 7 feuilles de basilic et quelques feuilles de menthe fraîche du jardin.

On y va : passez les fraises sous un filet d’eau et équeutez-les. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez de sucre en poudre, arrosez du jus du citron pressé et réservez 1 heure au frais. Dressez dans des verres. Sucrez la crème fraîche avec le sucre glace et ajoutez la menthe et le basilic ciselés finement. Déposez une cuillère de crème sur les fraises bien fraîches et servez aussitôt.

Astuce : pour apporter une note plus personnelle, ajoutez un tour de moulin à poivre.