Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

Bouillant même la nuit.- Le Bouillant ouvre désormais en soirée les vendredis et samedis, au dernier étage du MuCem. Dans ce format estival, le restaurant propose une expérience au moment du coucher de soleil, face à la Méditerranée, autour d’une cuisine de partage signée Alexandre Mazzia, pensée pour prolonger les fins de journée au MuCem. En parallèle, la Terrasse du J4 est rouverte aussi pour la saison, offrant un cadre panoramique pour prolonger la visite du musée. Deux options qui viennent en complément de l’exposition Bonnes Mères !

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Le yaourt capuccino au lait entier fermier

yaourt capuccinoVotre marché pour 4 personnes : 160 g de yaourt nature sucré au lait entier ; 12 cl de café expresso ; 2 feuilles de gélatine ; 4 g ou 2 sticks de café soluble ; 20 g de crème fouettée.

On y va : dans un bol d’eau tempérée, faites ramollir les feuilles de gélatine. Parallèlement, dans une casserole, faites chauffer le café à frémissement. Lorsque les feuilles de gélatine sont ramollies, pressez-les dans vos mains et incorporez au café bouillant. Lorsque celles-ci ont totalement fondu dans le café, versez dans chacun des verres un fond de café. Placez au réfrigérateur et laissez prendre la gelée de café. Dans un saladier, versez le yaourt nature sucré et parfumez avec le café soluble. Pour le montage, lorsque la gelée est prise, placez sur le dessus une couche généreuse de yaourt capuccino. Décorez avec un pompon de crème montée, parsemez d’un peu de poudre de café votre yaourt capuccino et servez bien frais.

Le plus d’un pro : pour les adultes, n’hésitez pas à parfumer le yaourt capuccino avec un peu de Kalua (liqueur de café).

Bonus : épatez la galerie avec le Mondrian au lait entier ou le survitaminé aux perles d’Orient

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