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Les yaourts survitaminés aux perles du Japon

yaourts survitaminésVotre marché pour 4 personnes : 4 yaourts nature au lait entier ; 80 g de perles du Japon ; 5 cl de sirop de citron ; 5 cl de sirop de grenadine ; 2 gels énergiques pour le sport.

On y va : faites cuire dans de l’eau bouillante les perles du Japon comme indiqué sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez et rafraîchissez-les dans de l’eau glacée. Séparez-les en deux bols et colorez-les avec les sirops. Parallèlement, dans un saladier, versez les yaourts et sucrez avec le gel énergétique pour le sport. Mélangez avec les perles du Japon colorées en en gardant une cuillère à soupe pour le décor. Reversez dans les pots et décorez le dessus avec les perles que vous aurez gardées. Entreposer les yaourts survitaminés au réfrigérateur 3 ou 4 heures et dégustez-les bien frais.

Trucs de pros : pour colorer les perles du Japon, utilisez les sirops au goût de vos envies. Il est possible de compléter cette recette de yaourts survitaminés avec quelques cubes de fruits frais ou de fruits confits. Les gels énergiques s’achètent dans tous les magasins de sport.

Bonus : le yaourt artistique ou à rayures, c’est surprenant !

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Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.