Les daubes, veloutés, gibiers en sauce et poissons en croûte attendront l’automne voire l’hiver. Les premières chaleurs de l’été revenues, on se délecte de salade de papaye verte, d’un cabillaud écume crémeuse au citron ou d’un curry de poisson que nous arroserons de vin rosé – de Provence of course – et de limonade au gingembre (pour susciter quelques émotions à l’heure de la sieste). Avec ce bouquin, Larousse nous lance une belle invitation en 5 chapitres et une saison. Grandes tablées sous le tilleul, pique-nique sur l’herbe, recettes spécial bikini, babecue party et saveurs d’ailleurs sont autant de prétextes pour nous proposer 250 recettes savoureuses et surtout très accessibles. Je vous parie un dîner au Petit Nice si vous ratez la salade quinoa aux langoustines ou le pan bagnat niçois. Et le sorbet de melon, et les rougets grillés aux tomates confites, et les camemberts au miel grillés… Si avec ça vous cherchez encore l’inspiration pour inviter les copains, c’est à désespérer !
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