Les restaurants des villes d’Aix et Marseille ont tiré le rideau et se sont lancés, condition ultime de leur survie, dans les plats à emporter ou la livraison. Il suffit de téléphoner ou de consulter les comptes Facebook/Instagram de vos adresses préférées pour en connaître les menus, mises à jour et tarifs. Le Grand Pastis a sélectionné quelques adresses dans des styles et tarifs très différents pour vous inspirer et vous inciter à faire vivre la fillière qui pèse pour quelque 45 000 emplois dans les Bouches-du-Rhône.
Le Fémina-Kachetel. Mustapha vous propose de savourer à domicile ou au bureau ses couscous (dont le fameux berbère à la graine d’orge) et ses pâtisseries aux saveurs miellées. « Les conditions de travail sont très difficiles mais on s’efforce de maintenir un sentiment de sécurité en étant intransigeant sur les gestes barrière », assure Mustapha. Commandes et infos sur les plats et tarifs en téléphonant au
04 91 54 03 56 et au 06 83 71 48 01.
Le Seiiki Yen propose de vous livrer les plats de la nouvelle carte où vous le souhaitez ! Le midi pour une déjeuner au bureau (bento, sushis…), et le soir (apéro japonais ou plats plus élaborés). Le restaurant, institution depuis bientôt 20 ans sur le Prado s’est refait une beauté en janvier dernier et son maître sushi, Irfan Lesmana, présent depuis la première heure, a été rejoint par le chef Mathieu Dugas qui propose une cuisine fusion franco-japonaise. Livraisons du
1er au 12e arrondissement ; commande en livraison sur votre lieu de travail ou à domicile, au 04 91 53 00 09 (carte sur
www.leyen-prado.fr) ; départ des commandes dès 11 heures le matin et 18h le soir.
Maison Geney est ouvert de 10h à 16h pour la vente à emporter. Chaque semaine, tout les menus sont remis en ligne sur
le facebook de ce traiteur-pâtissier spécialisé dans l’emporté-livré. Sauté d’agneau aux amandes, semoule aux fruits secs, purée de butternut au cumin, pavé de saumon rôti, purée de pomme de terre aux herbes, vinaigrette au lait de coco et citron vert, fondant au chocolat, clafouti poire- chocolat au lait-crumble aux noix, focaccia, cake framboise-fleur d’oranger… Comptez de 10 à 16 € selon les appétits. 38, rue Caisserie, 2e arr. ; infos au 04 91 52 44 82.
Frédéric Charlet et Nicolas Giansily ont servi leurs premiers repas estampillés
Popote en août 2019. Petite entreprise a bien grandi et dessert désormais un point de distribution à Marseille. Au menu de Popote,
« une cuisine saine réalisée à partir des produits issus du bassin aubagnais » résume Charlet , citant la bière Craint Degun ou les fromages de la ferme de la Colle à Gréoux-les-Bains. On
regarde sur le site ce qui nous fait envie, on commande et on se fait livrer du 1er au 10e arr. de Marseille sinon on passe chercher sa commande au 34, rue d’Isly (5e, infos au 04 65 57 36 05). Livraison sur la zone des Paluds, Aubagne, Gémenos, Carnoux-en-Provence, Roquefort-la Bédoule et la Penne sur Huveaune (sinon on récupère au 112, ave du Vent d’Aut à Aubagne ; infos au 04 869 33 01 49).
Le Chicoulon a rénové sa cuisine cet été et propose à tous ses clients de venir récupérer sur place des repas complets. Tomi en cuisine a imaginé cette semaine des lasagnes à la puttanesca (anchois, aubergines, sauce tomate basilic), un émincé de boeuf-salade de riz vinaigrette soja gingembre, une salade de crabe, un tartare de thon herbes et avocats-vinaigrette passion. Petits plats : 12 €, desserts : 4 €, formule 18 € avec boisson. Mise en ligne des
menus sur le site et sur l’instagram de la cave @chicoulon_la_cave.
On connaissait Gilles Carmignani pour ses livraisons de bouillabaisse, voici le chef de
la table de l’Olivier qui invite à consulter son Facebook pour nous livrer le meilleur de sa cuisine. On commande la veille pour le lendemain et on pose ses questions par mail latabledelolivier@free.fr. Sinon,
on consulte la page Facebook pour les menus du marché. Infos livraison au 04 91 91 17 04.
► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
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