La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Carnet de cave

Voilà Vé boulevard Chave, les vins bio c’est leur nature !

Voilà Vé

« Tous les vignerons et leurs bouteilles qui sont ici témoignent d’un engagement sincère ». Derrière le comptoir pour lui, en salle pour elle, Victor Million-Rousseau et Alix Huguet racontent leur passion pour le vin, le service et le partage. Dans ce « bar à vins et bar à tapas » comme il aime à le décrire, le duo de Voilà Vé fait la promotion des vins nature, bio et biodynamiques « et nos tapas sont cuisinées maison, à l’exception de nos charcuteries et fromages fermiers dont on est très fier » glisse Victor.
Le couple de trentenaires « défend » les vins propres « parce que c’est bon pour la planète, les sols sont préservés des intrants et la biodynamie revitalise les écosystèmes… Pour travailler dans les vignes, un cheval, c’est toujours mieux qu’un tracteur », avance Alix. « Le bio, ça préserve la santé des consommateurs et celle des producteurs. Et moins il y a de produits phytosanitaires, au mieux on se porte » enchaîne Victor.

Tout au long de l’année, le binôme parcourt les salons, le vignoble et invite des vignerons chez Voilà Vé ; une grosse vingtaine de rencontres qui permettent de tisser des liens et de raconter des histoires aux clients « en quête d’humain ». Si, pour certains, le bio se limite à une approche marketing, il est la face émergée d’un iceberg pour Victor et Alix qui aiment raconter ces petites histoires qui font les grands vins. « Nos clients sont des habitants du quartier, des habitués, ils sont notre meilleure publicité. Nous sommes l’adresse des premiers rendez-vous, puis des jeunes couples qui viennent avec leurs potes, puis celle des familles et des copains » sourit Alix Huguet.

Un bar à vins en mouvement
Des expos régulières d’artistes sont organisées « sur le grand mur bleu-corinthe » et reflètent le goût des patrons pour les arts plastiques, « ça change le décor et nous on adore ça, ça permet de mettre en lumière des artistes émergents » dit Victor Million-Rousseau.
Des changements qui accompagnent une carte de tapas d’esprit méditerranéen, des panisses fenouil-pastis, un homos fenouil-pastis, de la crème de sardines aux herbes fraîches et des croque chèvre-poire-miel très populaires à l’instar des croque poivron-féta-pesto. « Nous proposons une centaine de références auxquelles s’ajoutent une carte de champagnes, des cocktails composés à partir des produits de la gamme Lachanenche et des bières à la tireuse », sourit le patron de Voilà-Vé. Une adresse toujours en mouvement…

Voilà Vé, 100, bd Chave, Marseille 5e ; infos au 04 91 53 51 18. Fermé dim. et lun. Terrasse et patio.

Voilà Vé

Voilà Vé, une carte à déguster selon les goûts et l’humeur

Titulaire d’un master en industrie du tourisme, Alix Huguet a connu Victor Million-Rousseau en novembre 2019, « une semaine après l’ouverture de Voilà Vé » se souvient celui qui a longtemps travaillé avec Céline Zampa, à la Réale, sur la place aux Huiles. Dès la première heure, Victor et Alix ont voulu « démocratiser le vin, lutter contre les snobismes et rassurer les clients » avec un seul mot d’ordre : le vin c’est pour tout le monde. Victor et Alix ont donc organisé leur carte autour des notions d’intensité et de puissance. « On commence par les désaltérants, des vins de soif en trois couleurs avec un vin orange. Il y a, ensuite, les appétissants, qui invitent au grignotage, toujours en trois couleurs et toujours proposés en vin au verre. Et puis il y a les gourmands, plus puissants, tanniques pour les rouges, gras et opulents pour les blancs… » Sans oublier la gamme des « exceptionnels » réunissant pêle-mêle des nuits-saint-georges, des côtes-rôties, des condrieux…

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