► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

Ajoute un commentaire

Marseille • Quartier centre-ville • Restaurants en Provence

Le Bistrot Saint-Jacques, gastronomie de comptoir 3 étoiles

21 septembre 2023

Ajoute un commentaire

grandpastis

2 minutes de lecture

Sur le comptoir du Bistrot Saint-Jacques

Un nouveau locataire a pris possession du bistrot Saint-Jacques et cette nouvelle recrue a de quoi séduire, sinon la ville au moins tout un arrondissement, car le nouveau patron revendique une fibre bistrotière, solidement ancrée en lui : – C’est pas triste tous ces bistrots qui ferment ? », se désole-t-il… Et- comment lui donner tort ? Pendant que le cuisinier s’agite derrière le comptoir, le patron navigue de table en table, pour réciter les propositions du jour, servir, desservir et s’enquérir auprès de chacun si tout se passe bien.

Après quelques années d’errance, le BSJ, pour les intimes, nous donne le meilleur de tout ce qu’un bistrot de quartier peut offrir. Pas de menu mais un patron qui récite le même menu à chaque table parce que, selon lui, « c’est important d’apprendre à connaître ses clients et il ne faut pas se cacher derrière une ardoise ». Au déjeuner aujourd’hui : un carpaccio de tomates et mozza di bufala, un tataki de thon rouge wasabi-salade de chou rouge, une tagliata de bœuf et frites maison, une crème catalane ou une mousse praliné-framboises. Ça gazouille rien qu’à la lecture…

Le tataki de thon servi au Bistrot Saint-Jacques

Bistrot Saint-Jacques, une sacrée claque

Après un aller-retour millimétré, le tataki est roulé dans des grains de sésame, et la salade est assaisonnée à la sauce soja ; quelques larmes de wasabi dynamitent avec entrain l’assiette. La tagliata s’accompagne de frites fraîches de tradition ; la viande, d’une exceptionnelle tendreté, est posée sur un lit de jeunes pousses vinaigrées, comme pour nous rappeler le caractère populo de l’adresse. Pour accompagner son expresso servi dans un verre comme au comptoir, une jolie mousse pralinée avec quelques framboises entières annonce l’heure de retour au bureau.

La tagliata de bœuf du Bistrot Saint-Jacques

Alors faut-il aller déjeuner au bistrot Saint-Jacques ? Pour tous ceux qui aiment la tradition, les plats frais et les excellents rapports qualité-prix, cette adresse figure assurément dans le top 20 marseillais. Vous aimerez la gouaille et le franc-parler du patron, qui juge l’époque « bien vulgaire », et qui, pour y remédier, offre de l’humanité et de la fraternité à chacun de ses clients. Une adresse coup de cœur qui mérite absolument votre visite et ne pas y aller, témoignerait d’une gravissime faute de goût.

Le Bistrot Saint-Jacques, 29, rue Saint-Jacques, Marseille 6e arr. ; infos au 06 48 75 32 52. Plat du jour 12 €, formules 21 et 25 €.