► Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie B R U M E S, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
La sélection du GP
• Atelier cuisine, « vinyles à déguster » pour les 8 ans et plus avec le Studio Mille Feuilles, mardi 21 mai à 18h30 à la médiathèque de Cavaillon, 60, rue Véran Rousset (gratuit).
• De l’encre et du vin, un atelier d’écriture accompagné d’une dégustation de vins ! Animé par Alexandre Tran autour de deux ou trois thèmes (une photo, une citation, un vers…) pour se lancer dans l’écriture. A partir de 18 ans, mardi 21 mai 19h.
• Dj set Pastaciutta, une performance musicale et culinaire de Floriane Facchini avec Clément Martin. Ce DJ set allie musiques méditerranéennes qui évoquent avec « amore » le goût de la cuisine italienne et préparation de pâtes fraîches à déguster ensemble entre autres joyeusetés. Le mer. 22 mai de 18h30 à 21h30 (gratuit).

► 3 chefs – 5 étoiles au Prieuré.- C’est l’histoire de 3 chefs – Christophe Chiavola, chef étoilé du Prieuré, Glenn Viel, chef triplement étoilé à l’Oustau de Baumanière et Grégory Mirer, chef étoilé privé – qui, sous le signe de l’amitié, nous proposent une soirée exceptionnelle au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon. Une cuisine d’instinct, surprenante, inspirée par la nature, épurée, aux multiples saveurs de Provence et d’ailleurs qui fait la part belle au produit : « Dans le ventre d’un calalard » par Glenn Viel, « Le petit bateau, rapide mais pas trop » par Christophe Chiavola, « De la terre à la plume » par Grégory Mirer. Laissez-vous embarquer et vivez une parenthèse gastronomique en 5 plats.

• Menu 6 mains, en 5 plats avec accord mets et vins (380 € -places limitées) le mercredi 22 mai au dîner. Réservation uniquement par téléphone : 04 90 15 90 15.

► Whisky corse. La distillerie LN Mattei, située sur le domaine Mavela à Aleria, est l’unique distillerie de whisky en Corse. Pionnière de la production des whiskies en France, elle fabrique les whiskies P&M depuis 2003. La distillerie lance cet été sa dernière création : le single corn P&M, un whisky 100% maïs et 100% bio inspiré des bourbons américains. Le whisky de maïs, par ses qualités gustatives, fédère de nombreux profils de consommateurs. Facile à déguster grâce à sa rondeur en bouche et à son goût doux et vanillé, il se déguste aussi bien sec ou en cocktail. Elégant avec des notes boisées-vanillées et une touche de noix, il vous surprendra par sa longueur en bouche.
• Infos au 04 95 56 60 30.

► Ecotable. Lancé voilà 5 ans, le label Écotable vise à transformer le paysage de la restauration en faveur d’une alimentation plus respectueuse des écosystèmes partout en France. Dans ce but, Ecotable a dévoilé son premier palmarès des tables engagées le lundi 22 avril à Paris. Quatorze prix ont été remis afin de refléter les différents pans de l’écoresponsabilité en restauration. Parmi eux, trois établissements des Bouches-du-Rhône ont été distingués : Hododa (Marseille), Le Pain Salvator (Marseille), Chouette Ensemble ! (Aix-en-Provence). Provence Tourisme, qui propose aux professionnels un accompagnement dans l’obtention du Label Ecotable, a été mis en lumière dans la catégorie du « Territoire Engagé ».

Ajoute un commentaire

Carnet de cave

Les Vilaines, en blanc ou rosé mais toujours en été

Il y a 1 mois

Ajoute un commentaire

grandpastis

3 minutes de lecture

Les Vilaines, en blanc ou rosé, un vin qui se boit toujours en été

2017-2024, on boit l’été aux couleurs des Vilaines depuis 7 ans. Une woman success story à l’accent provençal, portée, aux premières heures, par un groupe de copines : Géraldine, Anne et Emmanuelle. Les années sont passées, Géraldine et Anne sont parties sur d’autres sentiers mais Emmanuelle a décidé de porter seule le flambeau. « On a commencé il y a 7 ans avec 1200 bouteilles de rosé produit dans le Pays d’Aix, et l’an dernier, en 2023, on a commercialisé 18 000 cols », se souvient Emmanuelle. L’histoire, qui a commencé comme un défi de fin de soirée, n’est pas restée anecdotique. « Les Vilaines, c’est mon bébé, je m’y suis attachée. Je me suis prise au jeu de la vinification et des assemblages, confesse la maman des Vilaines. C’est aussi une aventure humaine avec Emmanuel Camp et Gabriel Giusiano, du domaine de Pey Blanc. Il y a beaucoup d’affection entre nous car on a connu des coups durs et c’est cette amitié qui nous a toujours fait avancer ».

L’été 2023, Emmanuelle décide de répondre à une demande croisssante pour le vin blanc : – Les Vilaines blanc est né d’une rencontre, celle que j’ai faite avec le directeur du domaine varois Bertaud-Belieu qui m’avait proposé de lancer une cuvée en blanc. On a donc commercialisé le millésime 2022 en AOP côtes de Provence, 100% rolle (ou vermentino) », un vin idéal à l’apéro mais qui affiche de bons arguments sur un plateau de fruits de mer ou un simple poisson grillé.

Petits vins devenus grands, Emmanuelle traverse une crise de croissance : – Avec un peu plus de 21 000 bouteilles commercialisées, j’ai vraiment besoin de me faire aider car je n’y arrive plus toute seule. J’ai besoin d’un commercial car c’est un métier à part entière », avoue-t-elle. Un soutien d’autant plus important que les Vilaines vont traverser les océans pour être commercialisés en Amérique du Nord et au Canada : – Les Américains aiment nos vins, ils aiment l’esprit de la marque qu’ils jugent rigolote, féminine et différente ». Pour le moment, les soirées de lancement du millésime 2024 s’enchaînent avec, le 17, avril, une soirée chez Mia Bella (30, rue Goujon, Marseille 2e arr.) avant la grande rafale parisienne : – Les Vilaines sont proposés aux comptoirs de la Petite Place, du Comptoir Turenne et du Pick Clopes à Paris (IIe) ainsi qu’au Pause Café de Bastille, au Café des Tuileries (Concorde-Rivoli) et au Flore, à Saint-Germain-des-Près », souffle Emmanuelle. Un joli marathon en vue…

Rosé les Vilaines 2023, aux environs de 13 € les 75 cl. Blanc les Vilaines 2022, aux environs de 16 € les 75 cl. A la Grande Epicerie (Paris), Cave de Baille (Marseille, 5e arr.) et Œno-dépôt à Vitrolles et aux Milles.