La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Ciao amore, Mattia et Francesco la crème (glacée) des glaciers

Ciao amore, Francesco et Mattia

Du rose bonbon, des rayures bleu ciel et une ambiance d’éternelles vacances. La gelateria de Francesco, au service, et de Mattia, au labo, a relevé le pari fou d’imposer, en moins d’un mois, Ciao Amore dans le quintette des meilleurs glaciers de la ville. Oubliées les années passées à Paris, les deux associés ont choisi de s’installer à Marseille, « parce qu’ici c’est comme chez nous, c’est comme en Italie… C’est mieux qu’à Nice, glisse avec malice Francesco, d’un mouvement de main désinvolte. Depuis qu’on a ouvert, tous les voisins sont venus nous voir, ils ont pris des flyers pour les distribuer dans leur commerce, c’est génial cet esprit ».

Pour Ciao Amore, la vita è bella a Marsiglia

C’est à Bologne, Mecque italienne de la glace, que Mattia a appris le métier. L’artisan natif de Rimini y a recueilli le secret des glaces très crémeuses, stockées à -15/-16°C pour en accentuer la texture. « A la maison, personne ne cuisinait, à l’exception d’une grand-mère mais moi, j’ai toujours adoré la glace et la pâtisserie », dit Mattia.

Avec des taux de sucre, de 35 à 45% un un taux de foisonnement de 20 à 35% selon les recettes, les crèmes glacées portent bien leur nom, riches de 7 kilos de crème pour 36 litres de lait ! Le résultat est exceptionnel, du classique et voluptueux chocolat (noir 70% Valrhona), à la pistache italienne, de la mascarpone-coulis compoté de fraises, au cremino (gianduja aux noisettes piémontaises), le vertige accompagne chaque découverte. Côté sorbets, quelques belles idées cohabitent en mode exotique (mague kesar et fruit de la passion) ou classique (pêches des costières au romarin, fraises du Ventoux et verveine).

Bientôt les pan d’oro

Les brioches fourrées ont aussi rejoint la carte et laissent présager des surprises de la carte d’hiver. A Noël, les bûches glacées cohabiteront avec les panettone et le pan d’oro. « En ce moment, on propose de très légers tiramisu et des canoli réalisés à la demande pour conserver tout le croustillant du cigare », énumère Francesco.

« Ici, il y a le soleil 300 jours par an, et la mer »

Mattia et Francesco

Mattia et Francesco se réjouissent : – L’offre en glaciers s’est enrichie à Marseille et les clients sont de plus en plus exigeants ». Bientôt midi, la boutique est prête à accueillir les premiers amateurs ; la machine à granités, spécialité sicilienne à 60% de pulpe de fruits, tout comme la machine à café (merveilleux affogato), sont prêtes elles aussi. Les deux amis et associés l’avouent sans ambages : –  Quand on le pourra, nous ouvrirons une deuxième boutique, à Marseille et puis après, à Cassis, Aix ou ailleurs… On espère ». Parce qu’il y a ailleurs, aussi, des amateurs pour de très, très bonnes gelati artigianali.

Ciao Amore, 14, rue Beauvau, Marseille 1er ; infos au 04 91 70 95 66.
instagram Infos via Instagram

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