► Collobrières te colle une châtaigne.- La 42ᵉ fête de la Châtaigne de Collobrières se doublera en parallèle d’une journée des producteurs et du terroir. Sur la place de la mairie, un carré des producteurs réunira artisans et agriculteurs varois pour un marché de qualité. Au programme : châtaignes bien sûr, mais aussi foie gras de la Sainte-Baume, figues de Solliès, pains et charcuteries artisanales, confitures, fromages de chèvre, huile d’olive, vins et miels… Temps fort de la journée : le chef varois Pascal Barandoni installera une cuisine éphémère au brasero pour sublimer tous ces produits en mode bistronomie créative : velouté de citrouille aux châtaignes et gingembre, effiloché de porc au vin rouge, toast croustillant au chèvre coulant ou encore brioche perdue aux figues rôties au miel. Ces dégustations seront accessibles via un pass gastronomie (15 €), à se procurer sur place le jour même.
• Place de la mairie à Collobrières, dimanche 12 octobre de 9h à 18h, accès libre – Pass gastronomie : 15 € ; parking obligatoire (2 €). Infos au 04 94 48 08 00.

Bucado sur la rampe de lancement.- Un nouveau focus gastronomique franco-brésilien zoome à Marseille. La cheffe brésilienne Dani Barbosa inaugure Bucado, son premier restaurant dans le 6e arr. Lauréate de MasterChef Brésil 2020, elle propose une cuisine gastronomique où les saveurs de son pays natal dialoguent avec l’élégance française. Dans un décor vibrant inspiré de la flore amazonienne, Bucado se veut un lieu de rencontre culinaire et culturelle. À la carte : une moqueca de poisson revisitée en version gastronomique, un manioc croustillant et sa farofa parfumée, une tapioca fondante aux accents exotiques, sans oublier des menus dégustation (dès 28 € le midi) pensés comme des escales entre France et Brésil. Côté boissons, les caïpirinhas à la cachaça côtoient une sélection de vins locaux. Entre assiettes audacieuses, cocktails ensoleillés et ambiance chaleureuse, Bucado promet un voyage gourmand inédit à Marseille.
• Bucado, 34, rue du Dr Fiolle, 13006 Marseille ; infos au 09 50 13 58 28. Ouvert : du mercredi au samedi (déjeuner), mardi à samedi (dîner).
(Photo Buro Apo)

► Du 13 au 26 octobre 2025, Le Hameau des Baux accueille sa première résidence d’artistes, offrant un espace d’expérimentation et de dialogue autour de la création contemporaine. Sous la direction de la curatrice Constance Breton, quatre artistes provençaux, peintres, photographe et designer textile, s’inspireront de la nature et du patrimoine local. Pour cette première édition, les 4 artistes retenus sont Robin Leforestier (peintre nomade), Léna Théodore (artiste-designer, spécialisée dans la technique du crochet), Claire Aguilar (peintre) et Grégoire d’Ablon (photographe). Unis par leur ancrage provençal, de Marseille à Arles, ils apporteront des univers singuliers et complémentaires, autour d’un thème commun : la nature provençale. Cette résidence, conçue comme un atelier à ciel ouvert, proposera ateliers et rencontres avec le public. Les créations réalisées seront exposées au printemps 2026 dans les espaces du Hameau des Baux, offrant une immersion unique entre nature et art contemporain.
• Les Petites Maisons – Hameau des Baux, 285, chemin de Bourgeac, 13520 Paradou

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Tripletta Catalans s’installe, les Akolytes s’en vont

Il y a 8 mois

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grandpastis

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Tripletta Catalans s'installe, les Akolytes s'en vont

L’équipe de Tripletta Notre-Dame-du-Mont a récupéré les clefs du restaurant les Akolytes dimanche 16 février. Depuis, les ouvriers s’affairent et ont fait le vide. Du bistrot-resto phare des Catalans, il ne restait plus, ce 19 février, que l’enseigne. « C’est l’épilogue d’une longue histoire, Seb’ a toujours rêvé de ce restaurant ; très souvent, le matin, on va nager en mer aux Catalans et à chaque fois, il regarde cette façade avec l’envie de s’y installer », raconte Dienaba Ba, épouse de Sébastien Jaudeau. Il y a un peu plus d’un an, le couple confiait à Fabien, le boucher voisin de la rue Fontange, son vif intérêt pour les Akolytes. Doté d’une bonne mémoire, Fabien alerte le couple quelques temps plus tard de la mise en vente des Akolytes. « Trente minutes après que Séb’ l’a appris, il était sur place », sourit Diena.
La négociation et les discussions ont duré un an, « pour que les choses se fassent bien » ; les travaux de débarrassage ont débuté avec un objectif : ouvrir fin avril, pour ne rien rater de la saison. Tripletta Catalans

« On va débuter simplement en faisant ce qu’on sait faire, dit Diena. On va installer un four, des tables, une machine à glaces italiennes et mettre en place une équipe sympa. On va repeindre et aménager dans le style Tripletta ». Quarante places assises en salle, autant en extérieur et « la plus belle terrasse qui soit : la plage. Nous sommes en train de réfléchir à un système de consignes pour que tous ceux qui mangeront sur la plage ramènent leurs déchets à la pizzeria ».
Comme à Notre-Dame-du-Mont, l’adresse sera ouverte 7/7 jours mais accueillera les clients dès le matin, « pour le café ». Côté personnel, on y retrouvera Jo qui bosse déjà à N.-D.-du-Mont depuis 6 mois, un chef pizzaiolo et un plongeur… De nombreuses offres d’embauche seront à pourvoir dont 4 ou 5 postes en cuisine. C’est au cabinet d’architectes Ivresse qu’a été confiée la gestion du Tripletta Catalans… Un groupement qui promet « une architecture à la fois euphorique, passionnante, excitante et anti-conformiste ». Ça promet.