► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
• Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
• Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

► Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

Ajoute un commentaire

Art de vivre

Les Anguillades de Saint-Chamas, en route pour la 7e édition

4 octobre 2022

Ajoute un commentaire

grandpastis

3 minutes de lecture

« Nos Anguillades seront un jour aussi réputées que les oursinades de Carry » confiait l’an dernier au Grand Pastis Didier Khelfa, le maire de Saint-Chamas. Que l’édile se rassure, les Anguillades de Saint-Chamas nées voilà 7 ans, sont déjà entrées dans le patrimoine. La preuve : plusieurs milliers de participants sont attendus dimanche 9 octobre prochain pour une 7e édition. Et cette année encore, cette « journée festival » permettra de (re)découvrir l’anguille, produit phare de la pêche locale.
La pêche de l’anguille, devenue produit phare de la production locale, est apparue principalement à la fin des années 60. Le calendrier des pêcheurs est rythmé par deux temps forts annuels, imposés par la réglementation européenne sur la pêche à l’anguille. La période automnale de septembre à octobre, étant la plus importante. L’amélioration de la qualité des eaux de l’étang induit une amélioration de la qualité du poisson, unanimement reconnue. Les anguilles sont plus grasses et savoureuses que les spécimens pêchés en mer car elles contiennent beaucoup de microplancton. Une situation qui redonne le sourire aux pêcheurs qui envisagent désormais l’avenir avec optimisme.

L’anguille est un poisson dont la silhouette ressemble à celle d’un serpent, dont le corps est recouvert d’un abondant mucus la rendant difficile à saisir. Or c’est un poisson gras riche en Oméga3 et peu calorique (230 Kcal pour 100 g) qui se cuisine en matelote, à la provençale, en friture… Un trésor encore bien rare à la carte des restaurants. Chaque année, l’événement est parrainé par une personnalité locale et dimanche 9 octobre, c’est Guillaume Sourrieu, chef de l’Epuisette à Marseille qui confiera son goût pour l’anguille.

Au menu
L’espace démonstrations culinaires. Trop peu de restaurateurs affichent l’anguille à leur carte. La dégustation proposée à l’occasion des Anguillades de Saint-Chamas permet aux amateurs d’anguilles de renouer avec des recettes originales et pour les autres, de vaincre leurs a priori. Bières et vins locaux accompagneront les dégustations.
L’espace restauration. Des bars-restaurants s’installent autour du port de pêche et proposent des menus à base d’anguille et de produits de la mer. Grillée, fumée, persillée ou servie en matelote, l’anguille est servie sous toutes les formes. Il vous suffit de vous installer à table et de déjeuner entre copains ou en famille dans une ambiance de fête de village.
La Rue des Artisans. Elle réunit quantité d’entreprises locales artisanales qui commercialisent leurs gammes de bières, vins, charcuteries, miels etc.
Pour les minots. L’espace des Petites Anguilles sera dédié aux animations pour les enfants sur le thème de la mer et des océans, et la base nautique proposera des sorties sur l’étang de Berre pour les plus sportifs.

Les Anguillades de Saint-Chamas, dimanche 9 octobre à partir de 10h sur le port de pêche du Pertuis ; entrée gratuite et restauration sur place. Parkings place de la Sente et plage des Cabassons.

Photo archives Cook and Shoot