Mes recettes

Quelques aubergines grillées à l’italienne et boulgour-basilic

aubergines grillées à l'italiennePréparation : 35 min / Cuisson : 20 min aubergines grillées à l’italienne

Votre marché pour 4 personnes : 2 aubergines ; 3 gousses d’ail ; 3 cuillères à soupe de persil haché ; 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence ; 150 ml d’huile d’olive ; 125 g de boulgour ; 200 g de tomates cerise ; 75 g de tomates confites ; 1 bouquet de basilic ; sel et poivre du moulin.

On y va : peler et dégermer les 3 gousses d’ail. Laver les aubergines, les couper en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Dans un plat creux, mélanger les gousses d’ail hachées, le persil, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter les tranches d’aubergine et bien les enrober de cette marinade. Faire chauffer un gril ou une plancha et griller les tranches d’aubergine environ 5 min de chaque côté. Replacer les tranches d’aubergine dans le plat avec la marinade restante et laisser tiédir. Faire cuire le boulgour pendant 10 min dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et parfumer  avec les tomates confites, les tomates cerise, les feuilles de basilic et les aubergines grillées à l’italienne avec leur marinade.

Bonus : avec l’agneau, c’est l’accord parfait !

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Vite lu

Forza Santa Pizza Une Sainte Vierge tenant dans ses bras une part de pizza… Le clin d’oeil à Notre-Dame-de-la-Garde était trop beau pour que le graphiste Pedro ne s’en empare et nous propose une statuette résumant, à elle seule, les deux passions de Marseille pour Marie et les pizzas. Pedro a donc façonné ses vierges en résine, les a coulées et peintes. Une série limitée entièrement réalisée à la main en vente 25 €. Un cadeau iconique, dans un emballage kitsch, décalé et plein d’humour, à réserver aux amoureux de Marseille et de la pizza. https://www.etsy.com/fr/shop/PedrosssToys