► C’est le grand retour des dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
• Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

► Une pâtisserie-coffee shop Stéphane Bersia à Paris.- Stéphane Bersia a fait ses premiers pas en pâtisserie à Saint-Tropez, dans la pâtisserie familiale « Aux deux frères ». Il a poursuivi son apprentissage au sein des hôtels Byblos et Pan Deï Palais, puis au Trianon palace à Versailles, où il a affiné son savoir-faire en pâtisserie de luxe. Son parcours, inclut des expériences à l’Hôtel de Berri, au Hoxton et au sein du groupe Big Mamma. En septembre dernier, le pâtissier a ouvert une pâtisserie-coffe shop (cafés Loutsa) où on peut déguster des tropéziennes, des Paris-Brest, des sandwiches, des carrot cakes et des tartes à la framboise (en saison).
• 13, ave Parmentier, Paris XIe. Fermé lundi et mardi.

► Halloween au château de Fonscolombe.- Du 19 octobre au 4 novembre, le château fait le plein d’activités effrayantes et promet de placer vos vacances de la Toussaint sous le signe du frisson. Pendant toutes les vacances, le 5 étoiles se transforme en château hanté et dévoile une programmation spéciale Halloween imaginée pour tous les résidents, petits et grands. Des ateliers de création gourmande pour les enfants de la découpe de citrouilles des projections de dessins animés des créations de cocktails avec ou sans alcool sans oublier la soirée du 31 spécial Halloween…
• Infos complémentaires auprès du château de Fonscolombe, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade. Réservations en cliquant ici ou par téléphone au 04 42 21 13 13.

► Jurisfood.- Dans le cadre de son cycle de conférences, l’association Jurisfood nous invite le lundi 7 octobre à midi au restaurant les Grandes Tables de la Criée. Le thème de ce déjeuner-conférence : « Le cuisinier est-il un artiste qui peut protéger ses créations ? ». Une intervention de Me Christian Baillon-Passe ancien maître de conférence associé Aix-Marseille Université, diplômé en droit de l’art et de la culture.
• Le 7 octobre, midi, les Grandes Tables de la Criée, quai de Rive-Neuve. Paf : 28 €, inscriptions en cliquant ici

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Art de vivre

Des dîners exclusifs pour l’entretien de la basilique Notre-Dame de la Garde

Il y a 9 mois

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grandpastis

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L'équipe du Restaurant sous la basilique de N.-D. de la Garde

Battue par les vents, rongée par les embruns, brûlée par le soleil, la basilique de Notre-Dame-de-la-Garde, arrimée à sa colline rocheuse, subit les assauts du climat et tient tête au temps. Le sanctuaire fait l’objet de travaux d’entretien constants dont les coûts s’avèrent faramineux. Pour contribuer à leur financement, le recteur de la basilique, le père Espinosa, et l’équipe qui gère le Restaurant, ont eu l’idée d’organiser des dîners dont l’intégralité des bénéfices sera reversée à l’entretien du site.

« Ce sont des rendez-vous que nous avons limités à soixante personnes pour que l’expérience soit la plus unique possible », confesse Jon Nègre en charge avec ses frères, Tom et Florian, depuis un an maintenant, de la gestion du Restaurant’ avec Adrien, l’ami de toujours. Chaque soirée débutera à 19 heures par une visite privée de la basilique suivie, à 20 heures, d’un apéritif, puis du dîner. Un temps qu’on peut imaginer hors du temps, lorsque la pénombre enveloppe la colline, lorsque le silence s’empare de la crypte et des couloirs, quand le reflet des derniers lumignons s’essouffle sur les mosaïques d’or de la basilique. Vingt heures, c’est le moment auquel les 12 personnes qui animent le Restaurant accueilleront les convives.

« Nous proposerons deux soirées raclette, en partenariat avec la fromagerie La Meulerie, les jeudis 1er février et 14 mars. Le samedi 17 février et le samedi 30 mars, le dîner dégustation sera servi sur une seule et longue table unique et proposera 6 plats en accords mets-vins », annonce Jon Nègre. Parmi les domaines pressentis, Calissanne star des coteaux d’Aix, sera de la fête un soir… Avides de réserver un maximum de surprises aux participants, l’équipe du Restaurant garde secrètes ses idées mais une seule chose doit compter : contribuer à l’entretien du site. Et le Bon Dieu fermera les yeux si ça doit passer par la gourmandise.

Le Restaurant, soirées raclette 1er février et 14 mars, 50 € par personne ; dîner les 17 février et 30 mars, 80 € par personne. Réservations sur le site ici.