Marseille

► Soirée raclette à Notre-Dame-de-la-Garde Pour contribuer au financement des gros travaux d’entretien de la basilique, le père Espinosa, recteur du sanctuaire, et l’équipe qui gère le Restaurant, ont eu l’idée d’organiser des dîners dont l’intégralité des bénéfices est reversée à l’entretien du site. Chaque soirée débute à 19h par une visite privée de la crypte et de la basilique suivie, à 20 heures, d’un apéritif, puis du dîner (50 € par personne). Pour répondre aux morsures du froid hivernal, une soirée raclette est organisée le jeudi 7 mars en partenariat avec la fromagerie La Meulerie. Le dîner fondant et délicieusement parfumé sera servi sur une seule et longue table unique. Bonne humeur garantie.
• Pour la soirée raclette du 7 mars, s’inscrire ici.

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Solidarité

► Dîners Sans Fourchette Le concept des dîners Sans Fourchette a été développé au profit des personnes victimes de troubles de la mémoire, des victimes d’Alzheimer, de sclérose en plaques ou de Parkinson. Dans l’évolution de leur pathologie, beaucoup de malades ne parviennent plus à se servir de leurs couverts et en viennent au geste premier, celui qui consiste à pincer l’aliment entre le pouce et l’index pour le porter à la bouche. Les malades ont aussi le droit de se régaler, d’aller au restaurant, de sortir, de rencontrer l’autre et de partager leur joie ; avec ces dîners, c’est le restaurant qui doit s’adapter à eux. Participer aux Dîners Sans Fourchette c’est contribuer à faire vivre l’association Mémoire et Santé qui les organise… pour sortir de l’isolement.
• À Paris le mercredi 28 février école de Paris des métiers de la table et le 6 mars ; à Toulon au lycée Anne-Sophie Pic le mercredi 13 mars : à Marseille le mardi 19 mars au lycée hôtelier J.-P.-Passédat ; à Sisteron le jeudi 21 mars à l’école hôtelière et le mercredi 3 avril à Marseille au restaurant Le République.

Art de vivre

Des dîners exclusifs pour l’entretien de la basilique Notre-Dame de la Garde

L'équipe du Restaurant sous la basilique de N.-D. de la Garde

Battue par les vents, rongée par les embruns, brûlée par le soleil, la basilique de Notre-Dame-de-la-Garde, arrimée à sa colline rocheuse, subit les assauts du climat et tient tête au temps. Le sanctuaire fait l’objet de travaux d’entretien constants dont les coûts s’avèrent faramineux. Pour contribuer à leur financement, le recteur de la basilique, le père Espinosa, et l’équipe qui gère le Restaurant, ont eu l’idée d’organiser des dîners dont l’intégralité des bénéfices sera reversée à l’entretien du site.

« Ce sont des rendez-vous que nous avons limités à soixante personnes pour que l’expérience soit la plus unique possible », confesse Jon Nègre en charge avec ses frères, Tom et Florian, depuis un an maintenant, de la gestion du Restaurant’ avec Adrien, l’ami de toujours. Chaque soirée débutera à 19 heures par une visite privée de la basilique suivie, à 20 heures, d’un apéritif, puis du dîner. Un temps qu’on peut imaginer hors du temps, lorsque la pénombre enveloppe la colline, lorsque le silence s’empare de la crypte et des couloirs, quand le reflet des derniers lumignons s’essouffle sur les mosaïques d’or de la basilique. Vingt heures, c’est le moment auquel les 12 personnes qui animent le Restaurant accueilleront les convives. 

« Nous proposerons deux soirées raclette, en partenariat avec la fromagerie La Meulerie, les jeudis 1er février et 14 mars. Le samedi 17 février et le samedi 30 mars, le dîner dégustation sera servi sur une seule et longue table unique et proposera 6 plats en accords mets-vins », annonce Jon Nègre. Parmi les domaines pressentis, Calissanne star des coteaux d’Aix, sera de la fête un soir… Avides de réserver un maximum de surprises aux participants, l’équipe du Restaurant garde secrètes ses idées mais une seule chose doit compter : contribuer à l’entretien du site. Et le Bon Dieu fermera les yeux si ça doit passer par la gourmandise.

Le Restaurant, soirées raclette 1er février et 14 mars, 50 € par personne ; dîner les 17 février et 30 mars, 80 € par personne. Réservations sur le site ici.

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