La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Carnet de cave

Dom. les Cardelines, deux rouges sinon rien

dom. Les Cardelines en AOP Vacqueyras

C’est un domaine qui a pris pour nom « Cardelines » (du latin Carduelis carduelis), un chardonneret élégant très présent en Provence, un petit oiseau qu’affectionnait tout particulièrement le papa de Frédéric Guintrand, actuel exploitant de la propriété. Les 9 hectares de vignes de ce domaine familial depuis plusieurs générations, propose trois types de vins en AOC vacqueyras, côtes-du-Rhône et côtes-du-Ventoux avec toujours un point commun : – Ils sont travaillés comme le faisaient les anciens, de la vigne à la vinification », dixit Frédéric le vigneron. Trois AOP, trois aires géographiques sur quelques hectares (3,2 ha pour le vacqueyras, 1,15 ha pour le côtes-du-Rhône et 3,5 ha pour le côtes-du-Ventoux)  à chaque fois, et une approche ciselée qui répond aux typicités propres à chaque terroir.

dom. Les Cardelines en AOP Vacqueyras

Les Cardelines boit « rouges »

Le vacqueyras réserve 2016 est une cuvée emblème de la famille (de 10 000 à 12 000 cols par année) à boire d’ici 2027-30 tout au plus. C’est un vin conforme aux diktats de l’appellation qui s’exprimera au mieux sur du gibier en sauce (sanglier, lièvres), des viandes rouges grillées ou braisées, des charcutailles. Un vin à offrir à des potes qu’on aime, idéal pour un samedi soir.
Dom. les Cardelines, 343, chemin des Abreuvoirs, 84190 Vacqueyras ; infos au 06 80 48 05 98 ; tarif : 19 € le 2016 en 75 cl.
Pas de jaloux, on vous a sélectionné cet autre rouge, un côtes-du-Rhône cette fois, millésime 2016, issu de deux cépages copains comme cochons : la syrah et le grenache. Il en résulte un vin souple et peu tanique. En harmonie avec une viande de bœuf (côte à la braise), une daube provençale, des charcutailles voire des poissons bien couillus (type rougets sauce tomate).
Dom. les Cardelines, 343, chemin des Abreuvoirs, 84190 Vacqueyras ; infos au 06 80 48 05 98 ; tarif : 12 € les 75 cl.

Photos  Laure Mélone

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