En direct du marché

A Aix, Benoît Lemarié voit grand pour ses fromages

Benoît Lemarié
Les plateaux de fromages, à l’apéro ou pour dîner, un des must de l’été…

La rue d’Italie, célèbre pour ses commerces de bouche, va gagner quelques dizaines de mètres carrés gourmands d’ici quinze jours. La fromagerie Lemarié, fondée en octobre 2010, traverse la rue pour s’installer dans l’ancien local du restaurant Les Évadés. Les plus perspicaces s’en doutaient déjà devant les allers-retours de Benoît Lemarié entre la boutique actuelle, de quelque 25 mètres carrés, et le chantier. “On garde exactement le même esprit qu’aujourd’hui mais le gain de place va nous permettre de mieux accueillir nos clients et, bien-sûr, d’étoffer notre offre de fromages ! » confie Benoît Lemarié, ancien cadre informatique également membre de l’association Gourméditerranée. Toutes les familles de fromages vont s’enrichir de nouvelles recrues mais surtout il y aura « plus de pâtes pressées comme l’abondance, l’appenzeller ou encore le vacherin fribourgeois. Jusqu’à présent je n’avais pas assez d’espace”. Un agrandissement qui laisse augurer le meilleur pour les futures soirées cheese & wine estivales !

Elsa Galland

55, rue d’Italie à Aix-en-Provence ; infos au 04 42 66 50 06.

 

 

En bref

Ban des Vendanges à Visan Pour cette 5e édition, les festivités débuteront à 17h, par un concert de l’orchestre de chambre de Lyon, dirigé par Vincent Balse (concerto pour piano en la majeur KV 488 de W.A. Mozart ; concerto pour 2 violons en ré mineur de J.-S. Bach ; quintette pour piano et cordes de N. Kapustin ; valse sentimentale de I. Tchaïkovski ; Azul Tango de R. Galliano).
A l’issue du concert, le défilé des membres de la confrérie Saint-Vincent de Visan, (une des plus vieilles confréries bachiques de France) intronisera quatre personnalités sur la place du Jeu de Paume. Un buffet sera ensuite dressé dans la cour de l’hôtel de Pellissier où seront servies les cuvées de 10 caves et domaines de l’appellation. A l’origine du ban des vendanges, le seigneur local levait une bannière à ses armes, d’où le nom de ban, ce qui levait l’interdiction de ramasser du raisin et non pas l’autorisation de commencer la vendange. Le raisin était goûté par les autorités compétentes qui déclaraient qu’il était mûr. La récolte et le foulage pouvaient alors commencer. Infos et réservations au 04 90 41 97 25 ; tarif : 30€.

Arles, expo au chardon Du 1er août au 30 septembre, le restaurant accueille l’exposition du photographe Samir Ben Rahma : “les Catalanes”. “Nous sommes honorés d’accueillir sur nos murs et pour le plus grand bonheur de vos pupilles, de votre mémoire, de la mémoire des Marseillais, cette expo qui est un hommage au passé, aux femmes et à leurs années glorieuses !” explique l’équipe du restaurant, réputé pour accueillir tout au long de l’année des chefs en résidence, des vignerons, des artistes et des bons vivants. 37, rue des Arènes à Arles ; infos au 09 72 86 72 04.

Les Musicales dans les Vignes jusqu’au 30 août, vingt-cinq domaines de renom célèbrent la noblesse du vin en musique avec des concerts uniques au fil de l’été… Des instants musicaux suspendus dans des lieux d’exception. Et il y en a pour tous les goûts : jazz, classique, tango argentin, flamenco, musique tzigane, klemer, russe, etc. Un tour du monde. Infos et inscriptions 06 60 30 32 90 et http://lesmusicalesdanslesvignes.blogspot.com/

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