► Il est urgent de réserver vos places pour Le Dîner – Voyage en Ukraine, organisé samedi soir à 20h et servi aux Grandes Tables de La Friche Belle-de-Mai. Ce menu en quatre temps (29 € en pré‑réservation, 32 € sur place, hors boissons) est imaginé et préparé par Lola Landa (Lviv), Nika Lozovska (Odessa), Vitalii Nuzhnij (Kharkiv) et Olena Braïtchenko (Kiev). Une sélection de vins ukrainiens sera également proposée par l’œnologue Valentyna Dutkewych.
• Réservations ouvertes en cliquant ici.

► Bon anniversaire Jo .- Ouvert en 1975, la pizzéria Chez Jo a soufflé ses 50 bougies jeudi 22 janvier dernier. Pour l’occasion près de 200 invités étaient réunis pour claquer la bise et trinquer à la longue vie d’un établissement parmi les plus « anciens » d’Aix. La pizzeria avait été fondée par Georges Cento, surnommé « Jo », décédé en 2013 à l’âge de 75 ans. C’est son fils, Alexandre, qui en a repris le flambeau dès 2000 et qui, depuis, en conserve l’âme et le style.

Mes recettes

Granité de framboises au basilic de Provence

17 juin 2016

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grandpastis

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Préparation : 10 min / Congélation : 4 heures

Votre marché pour 4 personnes : 200 g de framboises ; 100 g de sucre glace ; 400 ml d’eau et une cuillère à soupe de feuilles de basilic ciselées.

On y va : mixer quelques secondes les framboises avec le sucre glace. Ajouter l’eau ainsi que le basilic ciselé. Verser le mélange dans un plat et réserver pendant 2h au congélateur. Sortir le plat du congélateur et gratter à l’aide d’une fourchette pour obtenir des cristaux. Remettre le plat au congélateur et gratter à la fourchette toutes les heures. Au dernier moment, sortir le granité et le présenter dans des petits verres. Décorer le granité de quelques framboises fraîches et de jolies feuilles de basilic.