Forcalquier

 

Pluie de médailes pour les Distilleries et Domaines de Provence. « Joli visuel brillant, nez intense, froid, précis. Bouche bien équilibrée, beau produit. Bouquet aromatique complexe » tels sont les mots du jury du concours général agricole pour décrire la Farigoule de Forcalquier. Dégustée aux côtés de 25 autres liqueurs aux plantes, la recette des Distilleries et Domaines de Provence a remporté pour la première fois de son histoire la médaille d’Or du  fameux concours. Une récompense bien méritée pour cette fabrication artisanale composée de thym sauvage, d’angélique et de verveine qui fête ses 70 printemps en 2024. Réputée pour ses vertus digestives, la Farigoule séduit par ses notes douces et légères.

Plusieurs fois récompensé pour ses qualités organoleptiques d’exception, le Pastis grand cru Henri Bardouin participe au concours général agricole depuis 16 ans ; en 2024, il s’est vu une nouvelle fois salué par le jury par une médaille d’argent : «Bonne intensité et persistance», des atouts qui caractérisent l’assemblage unique que compose cette recette signature élaborée à partir de 65 plantes et épices. Un pastis né à Forcalquier, sur les contreforts de la montagne de Lure.
• Infos ici.

 

Var

► Michelin, les rétrogradés. Les stratèges de la communication du guide Michelin sont redoutables. Pour faire parler du guide deux fois au lieu d’une, ils ont décidé d’annoncer le 5 mars la liste des établissements qui perdent une étoile. Et le 18 mars, ils nous en resserviront une louche avec la liste des étoilées de l’année 2024. Les grands cocus de l’affaire, c’est encore le Gault&Millau qui, pensant griller la politesse au Michelin, en annonçant son palmarès le 11 mars, se retrouve coincé dans la broyeuse communicante de l’équipementier automobile. Donc, dans notre région, perdent leur seule étoile : l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle à La Celle (Var), Les Oliviers à Bandol (Var) et René’ Sens à La Cadière-d’Azur (Var).

Marseille

Thomas Fridlund à la Poule Noire Le restaurant de la rue Sainte renouvelle son offre avec l’accueil du chef Thomas Fridlund qui s’est fait connaître ci-avant chez la Groupie du pianiste et chez les Agapes à Martigues. Sans rien renier des codes de La Poule noire, Fridlund souhaite faire du restaurant un établissement référent en matière de fumage de viandes et de poissons (réalisé à basse température et durant de longues heures avec différentes essences de bois ). A la carte en ce moment, un œuf parfait cuit à 64°C au tian de légumes, un cabillaud en meunière, une poire et brioche façon pain perdu fumé, ou l’œuf signature au praliné.
• 61, rue Sainte (1er) ; infos au 04 91 55 68 86. Menus midi et soir, 49 € + 20 € accords mets-vins.

Piou a déménagé… à côté. L’Epicerie et traiteur méditerranéen @piou_marseille vient d’ouvrir dans un nouvel espace chaleureux à quelques mètres seulement de sa maison mère. Le nouveau Piou a remplacé un salon de coiffure et offre plusieurs espaces aux nuances ocres : épicerie, traiteur à emporter, restauration assise.
• 74, rue Grignan, 6e

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Art de vivre

In&Out festival : la tournée des cocktails et tapas débute le 6 juillet !

In&Out festivalL’idée lui est venue pendant le confinement et son application a débuté avec la réouverture de son fameux bar à cocktails de la place de la Corderie. Ben a invité 25 établissements marseillais et 22 en tout ont rejoint son In&Out festival. Le principe ? « Des bars et restos proposent un duo tapa-boisson et c’est aux clients d’élire la meilleure formule, explique Ben. C’est une première à Marseille et je peux dire que l’accueil a été enthousiaste. Les bars et restaurants participants sont ceux que je connais, chez qui je vais manger ou retrouver d’autres amis. Tous ont été ravis de cette initiative », assure le gérant du Gaspard créé en 2016.

Le festival In&Out n’a bénéficié d’aucun financement extérieur et seuls les établissements participants ont contribué aux frais d’organisation. Cette première édition a pour premier but de redonner aux établissements, privés de leurs clients durant de trop longues semaines, leurs habitudes festives inhérentes à leur activité. L’esprit de cette joute friendly se déclinera de bars en restaurants à partir du lundi 6 juillet avec, chaque jour, de nouveaux spots à tester et pour lesquels il faudra voter. Cocktails avec ou sans alcool, tapa sous forme de bouchées, les compétiteurs devront se surpasser et les amateurs se doivent de participer car il y va de la survie de nombreuses adresses qui ont à coeur de clore très très vite le chapitre du confinement. Rendez-vous chez le vainqueur les 17 et 18 juillet. Santé !

Toutes les infos sur le site ici ; offre 1 : 1 tapa + 1 boisson (verre de vin, bière ou sans alcool), 8 € ; offre 2 : 1 tapa + 1 cocktail, 14 €.

Photo DR

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