Préparation : 1 heure Votre marché pour 40 truffes au chocolat : 2 cuillères à soupe de Chaï Impérial (soit 8g) ; 18 cl de crème fleurette ; 60 g de miel ; 220 g de chocolat noir pâtissier ; 25 g de beurre pommade ; 75 g de cacao à 99% chez Van Houten. On y va : porter la crème fleurette à...
Epicurium c’est un musée, un jardin, un lien permanent avec la nature, un site tout entier voué au végétal, « de la terre à l’assiette » comme le stipule la profession de foi de cette association née en 2010. « Notre but est de faire découvrir aux enfants comme aux adultes le monde des...
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 200g de fromage bleu (du Bresse Bleu, de la Fourme d’Ambert, bleu de Gex, bleu des Causses etc.) ; 400 g de carottes ; 1 bouquet de coriandre fraîche ; 5 cl d’huile d’olive ; 8 feuilles de brick ; 2 pincées de poudre de...
Préparation : 30 / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 500 g de champignons (chanterelles, girolles, des rosés des prés, des champignons de Paris) ; 500 g de tagliatelles fraîches ; 1 oignon rouge ; 25 cl de bouillon de légumes ; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates ; 2 cuillères...
Petite entreprise deviendra grande… Ainsi pourrait-on résumer les 3 premières années d’activité de cette société qui a pris le pari de mettre nos menus en bocaux. Pour répondre aux nécessités d’une demande croissante, Local en Bocal a déménagé au mois d’août dernier « pour...
