Philippe Faure-Brac a décroché le titre de meilleur sommelier du monde à Tokyo en 1992. Il avait 32 ans à peine. Si on vous en parle dans le Grand Pastis c’est parce que Philippe Faure-Brac est marseillais et qu’on peut le croiser très régulièrement le week-end sur le port de Cassis où...
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Notez bien la date et pensez d’ores et déjà à vos réservations ! Le jeudi 4 décembre prochain aura lieu la 2e éditio du Dîner des Chefs au bénéfice des Restos du Coeur. Quatre dîners seront servis en France ce soir-là réunissant au total 40 chefs appartenant tous à la chaîne des Châteaux...
Mi figue-mi raisin et sacrément bon ! C’est en 1982 que Bernard Le Gulvout relance à Saint-Mandé une épicerie fine, spécialisée depuis le XIXe siècle dans la fabrication de confitures, sous le nom L’Epicurien. Et depuis 30 ans, cet artisan du goût imagine des recettes gorgées de fruit...
Votre marché pour 4 personnes : 2 boudins noirs ; 500 g de rattes du Touquet ; 1 pomme golden ; 1 échalote ; 1 petite grappe de raisin blanc ; sel, poivre et huile d’olive. On y va : lavez et essuyez les rattes puis coupez-les en rondelles sans enlever la peau. Mettez une poêle à chauffer avec 2...
Vous aimez ou raffolez de la Fourme d’Ambert ? Vous n’avez jamais savouré ce merveilleux fromage d’Auvergne ? Alors voici une belle occasion de vous régaler ! Je vous propose de gagner 1,100 kg de fourme d’Ambert dans un package collector. Comment gagner ? C’est tout...