Préparation : 25 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : 1 petit pied de céleri branche (600 g) ; 1 oignon ; 1 pomme Granny Smith ; un demi citron ; 10 cl de crème liquide ; 20 g de beurre ; 1 cuil. à café de curry ; 1 grosse pincée de gros sel ; un litre et demi d’eau. On y va...
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Qu’il semble loin le temps où, c’était il n’y a pas encore 2 ans, Ludovic Turac apprenait le métier au côté de Lionel Lévy ! Le second est devenu chef et son épouse, la douce Karine, a endossé le tablier de responsable de salle et patronne. Il en résulte une ambiance tout à la...
Votre marché pour 4 personnes : 4 petites pommes (variété reinette ou rubinette par exemple) ; 150 g de noisettes ; 400 g de sucre en poudre ; 10 cl d’eau ; 1 cuil. à soupe de jus de citron ; 1 pointe de couteau de colorant rouge ; 4 bâtonnets pour piquer les pommes. On y va : laver et sécher...
Votre marché pour 4 personnes : 40g de beurre ; 1,5 kg de courge butternut ; 6 tasses d’eau minérale ; sel et poivre du moulin ; 200g de crème fraîche épaisse ; 5 cl de pastis Henri Bardouin. On y va : peler et détailler en cubes grossiers la pulpe de courge. Dans une cocotte, faire fondre 40 g de...
L’époque où l’on se tapait la tête contre les murs le dimanche à Marseille semble bel et bien révolue. Dernier exemple en date, avec l’hôtel C2 qui propose un brunch, chaque premier dimanche du mois. Ce 5 octobre donc, le thème du buffet portait sur les « couleurs...