L’engouement des Marseillais pour l’alimentation de qualité et de proximité ne cesse de s’amplifier. Dernière -excellente- nouvelle en date : l’ouverture imminente d’un marché dans le quartier Endoume-Saint-Victor. Aux commandes de ce nouvel équipement annoncé comme...
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Préparation : 40 min / Cuisson : 50 min Votre marché pour 4 personnes : 1 pintade de 1,2 kg ; 50 g de beurre demi-sel ; 4 échalotes ; 15 cl de vinaigre de cidre ; 10 cl de vin blanc (type riesling) ; du gros sel et du poivre noir. On y va : découper la pintade en morceaux. Faire fondre 30 g de...
Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 4 cailles ; 1 cuillère à soupe de sauce soja ; 3 cuillères à soupe de confiture de cerises noires (type Bonne Maman) ; 1 cuillère à soupe de miel liquide ; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 150 ml de vin blanc moelleux ; 2...
Le 5e salon du santon et des saveurs se déroulera le week-end prochain dans le Var au domaine Gavoty sur la commune de Cabasse. Le principe est simple : huit santonniers et quatre artisans d’art (céramiste, verrerie, articles en cuir et les poupées Les Domzelles) dresseront leur stand et...
Votre marché pour 2 bagels : 1 oignon rouge ; 4 champignons de Paris ; 2 bagels ; une tomate ; du ketchup ; de la moutarde, 2 belles tranches de rosbeef froid ; une poignée de roquette ; du poivre-5 baies. On y va : épluchez l’oignon et tranchez-le en fines rondelles. Faites de même avec les...




