Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 2 pigeonneaux ; 2 pommes acidulées (type Pink Lady®) ; 300 g de marrons ; 100 g de raisins blonds ; 6 oignons grelots ; 40 g de beurre ; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ; sel et poivre du moulin. On...
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Noël et la Saint-Sylvestre sont les deux derniers grands moments festifs de l’année et pour les fêter comme il se doit, les cuisiniers mettent les petits plats dans les grands. A Marseille, le chef Gérald Passédat propose dans sa boutique quelques cadeaux très ancrés dans la tradition...
Préparation : 15 min / Cuisson : 1h30 Votre marché pour 6 personnes : 1,5kg de blanquette de dinde (soit vous demandez à votre volailler soit vous en trouverez à la marque Douce France en grandes surfaces) ; 2 oignons ; 250 g de champignons de Paris ; 2 carottes ; 1 blanc de poireau ; 1 citron ; 2...
Votre marché pour 6 personnes : pour les clémentines de Corse en sirop, 12 clémentines de Corse ; 30 g de sucre. Pour le fondant au chocolat intense : 100 g de chocolat noir ; 200 g de beurre + 10 g ; 100 g de farine ; 150 g de sucre ; 4 œufs ; 1 cuil. à café de levure chimique ; 20 g de cacao en...
Les festivités de Noël approchent à grands pas et à ce jour, l’hôtel Hermitage se pare de ses plus belles guirlandes et lumières pour dévoiler un véritable concentré de magie et d’émotions. Comme tous les ans, la direction de l’hôtel se creuse la tête pour que ces journées et cette veillée...



