Le festival KoussKouss sera fêté du 27 août au 4 septembre prochain. Des premières heures lancées en 2018, avec 15 partenaires, à cette quatrième édition, portée par plus de 60 lieux mobilisés, le « petit » festival a fait un sacré bout de chemin ! « A l’origine, il y a un concert, le dernier...
Jeudi 5 août au soir, ce sont quelque 120 personnes qui ont répondu présent à l’invitation conjointe du cuisinier Mory Sacko et du groupe Assembly qui a loué les terrasses du CNM jusqu’au 3 octobre. En dépit des nombreuses tables qui sont restées vides, ceux qui sont venus se sont...
sardines à la plancha Votre marché pour 4 personnes : 12 sardines Pour la marinade : 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ; 1 oignon cébette ; une demi cuillerée à café de gingembre frais râpé ; 1 pincée de piment d’Espelette et quelques feuilles de coriandre Pour les pickles : 1 concombre ; 8 mini...
Mory Sacko et le Edo worldwide tour (caravane festivo-culinaire) fait étape à Marseille durant 2 mois. Et bien sûr, c'est au Grand pastis que le chef accorde une interview en exclu !
Le Livingston a ouvert. Le 23 juin dernier, Valentin Raffali a pris les rênes de ce restaurant du cours Julien avec une envie : « Cuisiner et servir ce que j’aime manger ». Natif de Marseille mais ayant grandi à Avignon, Raffali décide de se consacrer à la cuisine à 14 ans et, onze ans plus...
► Stéphane Dartois nouveau directeur général de l’Intercontinental Marseille–Hôtel Dieu.- Juillet 2024-mars 2026 : moins de 2 ans après sa nomination, Laurent Garrido a cédé sa place à Stéphane Dartois à la tête du 5 étoiles marseillais. Professionnel reconnu de l’hôtellerie de luxe, Stéphane Dartois bénéficie de plus de 20 ans d’expérience au sein de groupes hôteliers de premier plan. Sa carrière a débuté dans la restauration au Plaza Athénée à New York. Stéphane Dartois a notamment occupé des postes à hautes responsabilités au St. Regis Dubai ou encore au Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah. Il a également participé à des projets stratégiques majeurs, notamment l’ouverture du Ritz-Carlton Rabat. Reconnu pour son sens du détail et sa capacité à fédérer les équipes, Stéphane Dartois a occupé les fonctions de directeur général du Méridien Nice, où il a contribué au rayonnement de cet établissement azuréen. À la tête de l’Intercontinental Marseille–Hôtel Dieu, il aura pour mission de poursuivre le rayonnement de l’établissement, en renforçant son attractivité auprès d’une clientèle internationale tout en valorisant son ancrage local.
