Préparation : 20 min / Cuisson : 17 min Votre marché pour 4 personnes : 4 homards vivants de 500g environ chacun ; 150g de beurre demi-sel ; 8 gousses d’ail On y va : entretenez le barbecue ou votre feu de cheminée jusqu’à obtenir des braises. Épluchez l’ail et retirez le germe. Coupez-le en fines...
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C’est l’effervescence des grands jours chez l’Eléphant rose à pois blancs ! Début novembre dernier, toute l’équipe a déménagé de son adresse mère de la rue des Trois Rois pour s’installer 20 numéros de porte plus loin, « dans un espace de 100 mètres carrés, se...
Préparation : 40 min / Cuisson : 55 min / Repos : 1 h 30 min Votre marché pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée au beurre ; 4 cuillères à soupe de sucre glace Crème pâtissière vanille : 250 g de lait entier ; ½ gousse de vanille ; 40 g de sucre en poudre ; 2 jaunes d’oeuf ; 25 g de fécule de...
C’est un moment important du calendrier, celui où les familles et amis se retrouvent pour partager un repas. Les fêtes de fin d’année arrivent et beaucoup élaborent ces jours-ci les menus et les accords vins les plus pertinents pour vivre au mieux cette trêve hivernale. « C’est...
Préparation : 30 min / Cuisson : 2h30 Votre marché pour 6 à 8 personnes : 1 petit jambon de porcelet de 2 kg environ ; 2 carottes ; 2 oignons ; 1 bouquet garni ; 2 clous de girofle ; 1 ananas ; 1 cuillère à café de moutarde ; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde ; 4 cuillères à soupe de miel...



