Préparation : 15 min / Cuisson : 8 min Votre marché pour 4 personnes : 12 figues bien mûres ; 50 g de muesli non sucré ; 20 g de pignons de pin ; 20 cl de crème liquide entière ; 2 cuil. à soupe de sucre roux et 10 g de beurre demi-sel. On y va : préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver et sécher...
Mathias Dandine figure parmi les cuisiniers les plus réguliers, obtenant sa première étoile en 2003 et ne l’ayant plus jamais perdue depuis. Natif du Var, formé chez les plus grands (Guy Gedda), ami des plus talentueux (Laurent Tarridec), Dandine est arrivé aux Lodges Sainte-Victoire le 28...
Préparation : 2 h + 2h / Cuisson : 20-25 min Votre marché pour 4 personnes : 250 g de farine ; 125 g de beurre ; 100 g de sucre glace ; 1 jaune d’oeuf et 50 g d’eau ; 60 g de fromage bleu type Saint-Agur ; 1 kg de mûres ; 500 g de sucre en poudre ; 100 g de blanc d’oeuf ; 30 g de miel toutes fleurs...
Votre marché pour 2 personnes : 4 tartines de pain de campagne au levain ou du pain complet ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ; 2 cuillères à soupe de confiture de figues ou de confiture d’oignons ; 4 petites tranches de foie gras de canard ; 1 grappe de raisin noir, variété muscat du Ventoux...
► Le festival MMMH s’apprête à signer sa 31e édition les 4 et 5 juillet 2026 sur la place et dans le parc du château du village de Châteauneuf-le-Rouge, confirmant son statut de rendez-vous gastronomique incontournable en Provence. Porté depuis plus de trente ans par une association de bénévoles, l’événement célèbre les savoir-faire culinaires, les produits du terroir et les talents émergents, avec une exigence de qualité devenue sa marque de fabrique. Cette année, le festival place la barre haut avec le chef trois étoiles Alexandre Mazzia comme parrain. Le cuisinier marseillais y proposera, avec son équipe, une immersion dans l’univers de Michel par AM à travers un restaurant éphémère installé au coeur du festival. Une présence qui incarne l’ambition de MMMH : conjuguer excellence, créativité et transmission. La programmation réunira une sélection dense de restaurants gastronomiques, pâtissiers, vignerons, producteurs d’huile d’olive, fromagers, glacier, boulanger et torréfacteur, dans une formule pensée comme une vitrine des talents du territoire. Deux concours rythmeront l’événement, « Sublimer la Provence » et « Le Pistachier », tandis que talks, interviews, défis culinaires et animations gratuites animeront ces journées. Accessible gratuitement, le festival proposera des dégustations à prix abordables. Entre ancrage local et prestige gastronomique, MMMH entend une nouvelle fois faire du goût une fête populaire et exigeante.
• Les 4 et 5 juillet 2026 à partir de 11 heures. Entrée et animations gratuites. Tarifs des dégustations plats : 8 à 12 €, pâtisseries : 5 à 6 € ; verre de vin : 4 à 8 €. Paiement par carte Cashless ou CB.
► Jazz au Jardin revient.- Après une première édition couronnée de succès, Jazz au Jardin reprend ses quartiers d’été au parc du Général de Gaulle. Organisé par l’office de Tourisme de Salon-de-Provence, ce rendez-vous gratuit conjugue musique, convivialité et douceur des soirées provençales. Durant quatre jeudis soir, le public s’installera sur les pelouses du parc pour profiter d’une ambiance décontractée, entre concerts de jazz et moments de partage. Chaque rendez-vous mettra à l’honneur les artistes de la scène jazz régionale et invitera à déguster des vins issus des vignobles salonais. La programmation 2026 réunira Nathalie Blanc & Philippe Petrucciani Quartet le 9 juillet, Sud Quartet le 30 juillet, Yves Scotto Trio le 13 août et John Delalonde Quartet le 20 août. Chaque concert se déroulera de 20h30 à 22h30.
• Jazz au Jardin, parc du Général de Gaulle, Salon-de-Provence. Les jeudis 9 et 30 juillet, 13 et 20 août 2026, de 20h30 à 22h30. Entrée libre.
