Chez Paul Cézanne, la Provence fut un objet d’inspiration et sa gastronomie, une source d’émotions. Cette année 2025 sera marquée par la grande exposition sur la période « Cézanne au Jas de Bouffan », l’occasion de rappeler combien la lumière, Aix et Sainte-Victoire, ont compté...
Ils ont choisi la murène, en référence au poisson « qui fait peur, qui est capable de vous arracher un doigt mais qui se laisse caresser comme un chat… La murène, c’est un grand méchant assez doux », s’amusent Guillaume Dumay et Nicolas de Montessus. Leur marque, Spicy Murène...
Finalement, le ciel a bien fait de leur tomber sur la tête. Au mois d’août dernier, un dégât des eaux a fait pleurer le plafond sur leur restaurant. « A fermer, autant en profiter pour faire des travaux », explique de sa fluette et douce voix la serveuse. Chez Marwan a gagné en clarté, la...
De l’ancien Tribeca, il ne reste que le néon rouge de l’enseigne. Tout le reste a été balayé avec l’arrivée de Marco, il y a 7 ou 8 ans. Originaire de Salerno, à côté de Naples, le pizzaiolo a mis ses pas dans ceux de ses aïeux qui, depuis le XVIIe siècle, s’établissent à...
Ils ont relevé le défi de l’opération de séduction. Tout le quartier ne parle plus que d’eux, oubliant même que leur restaurant s’appelle Elaia. Désormais, le Tout-Clot-Bey réserve sa table chez Axel et Manon. Et malheur à qui ne réserve pas ses couverts en amont du service, on se...
► Slow vino les 18 et 19 mai.- Thierry Doulmet est un « artisan vigneron » en Ardèche et produit depuis plus de 20 ans des vins nature. Il est aussi secrétaire de l’association des vins Sains, des vins sans aucun intrant, ni sulfite ajouté. Membre de l’association des vins Slow Vino (vins nature avec élevage d’au moins 48 mois jusqu’à plus de 20 ans), il sera à Marseille les 18 et 19 mai prochain. « Notre association est unique au monde, car on entend trop souvent dire que les vins nature ne se conservent pas. Eh bien nous, chez Slow Vino on fait goûter le contraire aux professionnels comme au grand public ! ». Deux jours durant, 10 vignerons de France et d’Italie viendront à Marseille pour faire découvrir des vins nature de 4 à 20 ans d’âge. « Après cette nouvelle expérience avec des vins de garde nature, il y a de fortes chances pour que vous les regardiez différemment ! », s’exclame l’ami ardéchois. Les vignerons seront présents pour tout nous expliquer sur la manière dont ils travaillent et la spécificité de leur terroir. Le restaurant partenaire Tumulte sera de la fête, les deux jours durant.
• Tumulte 2, rue Pastoret, 6e arr. (09 78 80 84 87). Infos auprès de Thierry Doulmet au 06 81 82 52 73.
