Vous vous souvenez d’Etienne Geney ? Celui qui fut le beau marseillais de la 4e saison de Top Chef sur M6 a fondé, avec son épouse Manon, un des rendez-vous coup de coeur du quartier du Panier. Depuis novembre dernier, le jeune couple anime un rendez-vous pour lequel « sucré, salé, tout est...
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Préparation : 1 heure / Cuisson : 2 heures Votre marché pour 6 personnes : 1,5 kg de travers de porc du Ventoux AOP. Pour la saumure : 25 cl de vinaigre de cidre ; 100 cl d’eau ; 2 cuil. à soupe de poivre fraîchement moulu ; 1 cuil. à soupe de piment de Jamaïque ; 1 cuil. à soupe de baies de...
Côté Sud, 100% déco c’est pour bientôt La 18e édition du salon Vivre Côté Sud approche à grand pas. Elle se déroulera du 3 au 6 juin 2016 et, comme de coutume, les stands investiront les allées du parc Jourdan en centre d’Aix-en-Provence? cette année, la programmation s’articulera...
Préparation : 25 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : 8 œufs ; 2 cuillerées à soupe de crème chantilly ; 4 cuillerées à soupe rase de sucre (40 g) ; 1 cuillerée à soupe de farine ; 2 cuillerées à soupe de beurre mou ; 300 g de myrtilles sauvages du Canada bien égouttées (en bocal)...
Perché tout en haut de la rue Chateaubriand, Monsieur le baron regarde l’agitation urbaine avec beaucoup de distance. Les années passent et le restaurant inspiré de l’oeuvre d’Italo Calvino demeure, surfant sur les modes, cultivant son esprit de bar de quartier et sa carte...



