Préparation : 25 min / Cuisson : 35-40 min Votre marché pour 6 personnes : 150 g de miel ; 150 g de farine complète ; 1 sachet de levure chimique ; 30 g de sucre en poudre « Saveur Vergeoise brune » chez Béghin Say ; 75 ml de lait entier ; 2 œufs ; 1 cuil. à soupe rase de mélange quatre-épices ; 20...
Votre marché pour 4 personnes : 300 g de linguine (type Barilla en grandes surfaces) ; 400 g de moules ; 400 g de palourdes ; 100 g de calamars coupés en anneaux ; 4 queues de crevettes (sans la tête) ; 4 scampi (langoustines) ; 4 petits supions ; 150 g de tomates ; 150 ml de vin blanc ; 40 ml...
Le château Calissanne cumule les superlatifs et s’enorgueillit d’anecdotes toutes plus curieuses les unes que les autres. Saviez-vous, par exemple, que cette propriété, rachetée et conduite depuis 2001 par Sophie Kessler, couvre quelque 1 100 hectares d’un seul tenant ? La...
Préparation : 5 min / cuisson : 10 min Votre marché pour 6 personnes : 500 ml de vin rouge ; 2 bâtons de cannelle ; 100 ml de jus d’orange ; 1 ou 2 étoiles d’anis (facultatif) ; 2 ou 3 cuillères à café de sucre en poudre. On y va : faites bouillir le vin rouge dans une casserole et flambez-le...
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 600 g d’émincé d’agneau ; 500 g de courgettes ; 300 g de champignons de Paris ; un demi pied de basilic ; 2 échalotes ; 20 cl de vin blanc sec ; 10 cl de crème liquide ; 150 g de copeaux de parmesan ; 5 cl d’huile...
► Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.
► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).
► Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00
