Votre marché pour 4 personnes : 4 pan bagnat ; 4 tranches de lard ; 1 courgette ; 1 tomate ; 20 cl d’huile d’olive ; vinaigre balsamique et un peu de thym ; un pot de rillettes. On y va : coupez les légumes en tranches d’un demi centimètre dans la longueur. Mettez les légumes à marronner...
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La saison de la cerise des Monts de Venasque s’échelonne de mai à juillet et, pour marquer la période de ce fruit star du Vaucluse, le village éponyme organise une fête dans ses rues le 7 juin prochain. Pour ceux qui l’ignorent, la cerise des Monts de Venasque est la première marque de...
Votre marché pour 6 personnes : 1 gigot d’agneau de 2 kg ; 200 g de poivrons rouges grillés ; 80 g d’échalotes : 1 gousse d’ail ; 2 cuillères à café de paprika ; 8 cl d’huile d’arachide ; 2 cuillères à soupe de miel ; 500 g de jeunes carottes ; 500 g de courgettes en rondelles et 2 brins de romarin...
Un département réputé en Provence pour héberger la plus grande variétés de plantes, ce sont les Alpes de Haute-Provence. Ce n’est pas pour rien que les Domaines et Distilleries de Provence (qui fabriquent entre autres le pastis Henri Bardouin) sont installés à Forcalquier. C’est sur la...
Préparation : 15 min / Pas de cuisson Votre marché pour 4 personnes : 250 g de fraises ; 4 brins de menthe ; 400 g de faisselle à 40 % de matières grasses ; 4 cuil. à soupe de sirop d’agave et 2 biscuits secs. On y va : laver, équeuter et tailler les fraises en mirepoix ( en tout petits...



