Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 1 kg d’asperges blanches des sables des Landes ou du Vaucluse ; 1 gousse de vanille ; 50g de gingembre mariné au vinaigre ; un demi citron vert ; 1 botte de ciboulette ; 50 g de grenade et 100g de beurre. On y va :...
Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min Votre marché pour 4 personnes : 6 Carré Frais (150 g) ; 155 g de crackers salés (type TUC) ; 125 g de faisselle ; 2 œufs entiers ; 2 échalotes ; 3 brins d’estragon haché ; 1 cuillerée à soupe de farine ; 75 g de beurre, + un peu pour le moule ; quelques...
Ils sont en pleine forme, tout heureux de leur Bib gourmand qui leur apporte reconnaissance mais les délivre d’une pression ravageuse. Frédéric Charlet et Laurent Biaggi goûtent les joies quotidiennes que leur procure ce bistrot. Et ça se voit. Leur formule déjeuner aligne les perles comme...
Voilà un vin de mecs mais que les filles se rassurent, une autre bouteille en côtes-du-rhône rouge existe et a été baptisée « les Beaux gosses ». Donc pas de misogynie mais plutôt un joli concept marketing pour ce côtes-de-Provence rosé. Fruit d’un assemblage grenache, cinsault et syrah...
« Du frais, du sain et des saveurs… What else ? » Déjà cuisinier du restaurant la Bastide du Grand Tilleul (lire ci-après), Aurélien Pouzol sillonne les routes de la région au volant de son food truck. Une cantine de rue à roulette sur les chemins de campagne ? Fallait oser ! « Comme le...
