Pour les enfants, l’œuf à la coque est un vrai plaisir et une découverte, sans oublier aussi le côté ludique des mouillettes (pain, légumes,…) à tremper. Pour les parents, c’est une manière sympa de régaler tout son petit monde quand le frigo ressemble au désert de Gobi…
Voici 3 façons différentes de réussir, à coup sûr, la cuisson de l’œuf à la coque :
- Plonger les œufs dans l’eau froide. Au premier bouillon, attendre 2 minutes et les rafraîchir à l’eau froide.
- Faire bouillir de l’eau puis plonger les œufs délicatement dedans. Laisser cuire 4 minutes puis les rafraîchir sous l’eau froide.
- Faire bouillir de l’eau et y déposer les œufs. Couvrir et laisser cuire 5 minutes en dehors du feu.
Nota : Si l’on ne passe pas l’œuf à l’eau froide après cuisson, il est important de lui retirer son chapeau dès qu’il est sur le coquetier, sinon il continuera à cuire.
Lire « Comment faire la cuisine » d’Olivier Nasti aux éditions Menu Fretin.
Dans bien des familles c’est le régal du dimanche soir. Effectivement c’est tout simple mais pas évident à réussir. Merci de nous donner vos modes d’emploi.