Marseille

Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.

Monaco

► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).

Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00

La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

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Mes recettes

Maki crevettes, pommes et sauce haddock

Maki crevette pomme et sauce haddockPréparation : 20 min / pas de cuisson

Votre marché pour 4/6 personnes : 30 cl de crème semi épaisse légère Elle & Vire ; 50 g de haddock fumé ; 1 pomme Granny ; 1 pomme rouge ; 10 radis ; 12 feuilles de salade (laitue ou scarole) ; 6 feuilles de riz ; 30 crevettes cuites et décortiquées ; le jus d’un citron ; 1 c. à soupe de persil haché ; 1 c. à soupe de graines de sésame ; du poivre.

On y va : laver et sécher les feuilles de salade. Laver et sécher les pommes. Les couper en deux et ôter le centre. Emincer en fins bâtonnets chaque demi-pomme. Arroser du jus de citron. Emincer les radis. Mixer la crème semi épaisse légère Elle & Vire avec le haddock fumé, poivrer et ajouter le persil. Réserver. Humidifier les feuilles de riz une à une. Placer une feuille de riz sur une planche à découper. Au centre de la feuille, disposer deux grandes feuilles de salade puis quelques crevettes, les radis émincés et les bâtonnets de pommes. Plier la feuille de riz en deux afin d’obtenir un demi-cercle. Rouler le tout en serrant bien. Saupoudrer le rouleau de graines de sésame et le couper en 4 parts. Répéter l’opération 5 fois. Placer les makis sur un plateau et servir avec la crème de haddock.

Photo Patricia Kettenhofen / Elle&Vire

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