La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Marseille Quartier centre-ville Restaurants en Provence

Mani Mani/Ginseng, qui sert les meilleurs rouleaux de printemps ?

Le rouleau de printemps c’est la salade de l’été, c’est frais, ça se mange rapidement à la main, ça cale une petite fringale. Mani Mani a ouvert en mai dernier sur la place de l’Opéra, le Ginseng est une des adresses les plus anciennes du cours d’Estienne d’Orves. Qui fait les meilleurs ? Test, avis et tarifs.

rouleaux de printemps Ginseng
Marseille

Le Ginseng en mode classique

13/20Sur un cours d’Estienne d’Orves effervescent, ce restaurant asiatique semblait être mis entre parenthèses avec un décor pour le moins perturbant : murs verts, lustres en verre clinquant, assises moches mais confortables. Depuis quelques semaines, le propriétaire a entrepris de louables efforts pour remettre son établissement au niveau. La terrasse a été totalement reliftée avec notamment de nouvelles chaises et tables, de beaux parasols. Un consultant a été embauché pour donner quelques bons conseils et voici notre Ginseng sur de nouveaux rails avec une crainte : puissent les tarifs ne pas exploser.

La carte : Elle a été considérablement réduite par rapport à l’offre d’il y a 2 ans. On déjeune de plats uniques (13€), les bo-bun nem ou crevettes s’affichent à 13 et 15 € tout comme les soupes (soupe pho, wan-tan, crevettes-curry).  Les classiques mi.xao, le canard laqué, les nems, samoussas, nouilles de blé aux légumes, riz à l’ananas répondent à l’appel.

Les rouleaux de printemps : il faut aller les chercher dans la section salades (poulet, ananas aux crevettes thaï ou végétarienne).  Ils sont présentés par deux, coupés en deux. Attention, le mois dernier, ils étaient plus gros ! Ils sont servis avec une sauce nuoc mam (nous, on demande de la sauce piment en plus). Produits très frais, réalisés dans l’instant. Trois versions : aux crevettes, aux légumes et au canard piquant ; c’est ce dernier qu’on préfère. On aime le croustillant des oignons frits dans la garniture et les éclats de cacahuètes. Un produit frais que vous associerez avec un riz cantonnais (6 €, un peu chérot et très quelconque).

En résumé : Arrivée à 12h10. Départ à 12h45. La vaisselle en plastique a disparu au profit de la porcelaine et d’assiettes-plateaux en bambou. Gros progrès dans la présentation.
Tarif : 10 €.

Le Ginseng, 27, cours Honoré-d’Estienne d’Orves, Marseille 1er arr. ; infos au 04 91 90 24 33. De 10 à 30 €.

Mani Mani et ses rouleaux de printemps servis à Marseille

Mani Mani en mode créa

16/20Plein cagnard sur la place de l’Opéra, Mani Mani se prépare à faire le plein. De l’ancien O’Stop, de cette institution, il ne reste rien. Même pas le nom. Des murs blancs, un comptoirs et des tables en formica. Tous ceux qui sont nés en 2000 trouvent ça génial, tous ceux qui sont nés dans les 60’s et 70’s trouvent ça « bof ». Accueil affable mais pas très souriant, l’équipe est très concentrée. 

La carte : Elle est intelligente, avec 6 recettes de rouleaux, garnis chacun de nouilles de riz et de roquette. Des sauces soja, nuoc mam, mani mani à la cacahuète accompagnent chaque suggestion. Pour les accompagnements, tu auras triple choix  le riz gluant sauce cacahuète, la salade chou-carotte aux herbes et la salade concombre-soja-sésame. Si tu es addict à la cacahuète, le cookie chocolat est fait pour toi, sinon, tu as l’option yaourt grec-granola.

Les rouleaux de printemps : Le Bacon (pomme grany, chou blanc, mayo wasabi et pickles, sésame) croustille des oignons frits et le thon-mayo kimchi de concombre se parfume de fenouil, pickles, menthe coriandre. Rien à voir avec des rouleaux de printemps traditionnels, c’est une vision très mondialiste, fraîche, fine et créative. La garniture est roulée serrée, dense. A goûter la prochaine fois, le poulet-citronnelle et le porc 5 épices… Ce qu’on en pense ? C’est très bon.

En résumé : Arrivée à 12h05. Départ à 12h18. Il faut porter son plateau, aller chercher son verre d’eau, ramener son plateau, faire le tri de la vaisselle avant d’empiler son plateau. Bientôt, on passera la serpillère et on fera les vitres.
Tarif : 12,90 € les deux rouleaux et un bol de riz gluant sauce cacahuète et poudre saté.

Mani Mani, place de l’Opéra-16, rue Saint Saëns, Marseille 1er.

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