► KoussKouss, premières fuites. Après la harissa (2022) et les poissons bleus (2023), la 7e édition du festival KoussKouss consacrera son édition 2024 à la graine. Près de 200 lieux (restaurants emblématiques, tables émergentes, cantines solidaires, associations d’habitants, tiers-lieux, boulangeries, pâtisseries, épiceries) disséminés de la Belle-de-Mai au Plan d’Aou, en passant par le Vieux-Port, Noailles et les Goudes ont déjà confirmé leur participation.
• Parmi les grands temps forts de l’année, citons la distribution le 30 août au parc de Bougainville de 500 couscous servis dans le cadre de la fête de quartier, avec Cheb Karim Wahrani, Cheb Kamel Chaoui et de nombreux invités sur scène.
• Le 31 août, il faudra être sur l’esplanade Villeneuve-Bargemon pour la distribution de 5 000 couscous et applaudir le concert de l’Armée mexicaine en hommage à Rachid Taha. Pour la première fois, la brigade de l’Assistance Publique-Hôpitaux de Marseille (AP-HM), prendra part au festival avec des couscous rassemblant les savoir-faire des patient(e)s, soignant(e)s et autres personnels.
• Deux soirées Kouss·Kouss – On Air sont annoncées sur le toit-terrasse de la Friche Belle-de-Mai, les 6 et 7 septembre, avec les programmations de l’AMI et du Cabaret Aléatoire.
• Deux autrices, Vérane Frédiani (L’Afrique cuisine en France) et Yasmina Sellam (Couscous algérien. Racines et couleurs) seront présentes.
• Des ateliers pédagogiques auprès de jeunes Marseillais dans plusieurs quartiers seront programmés sans oublier le grand marché Kouss·Kouss sur le Vieux-Port le 8 septembre, avec de nombreux producteurs et des démonstrations culinaires.
• Encore plus de détails ici.

► Légion d’honneur promotion du 14-Juillet. Le Journal Officiel a publié cette semaine la promotion civile du 14 Juillet. 521 personnalités ont été choisies pour leur engagement « au service de l’intérêt général et du rayonnement de la France », des récipiendaires choisis par les ministres qui proposent leur liste au Conseil de l’ordre de la Légion d’honneur. Laquelle liste est finalement validée par le président de la République. Créée par l’empereur Napoléon 1er en 1802, cette décoration fait désormais partie de l’histoire nationale. Chaque promotion met notamment des personnalités de l’hôtellerie-restauration à l’honneur. Cette année, les chefs Alain Ducasse (naturalisé monégasque, ultime privilège fiscal) et Éric Frechon sont faits officiers. Au rang de chevalier, premier grade de la Légion d’honneur, figurent les chefs Paul Pairet et Michel Portos, Sandrine Bayle-Gosse (directrice de l’École des métiers du Gers), Monica Bragard, directrice générale de Bragard, Olivier Gourmelon, dirigeant de la société Kings of kitchen et Louis Privat, fondateur et propriétaire des Grands Buffets de Narbonne.

► L’été au domaine Perréal. Le domaine vauclusien propose une belle palette d’activités à suivre jusqu’à septembre.
• La table bistronomique est animée par les deux jeunes chefs Lucia Ampudia et Maxime Martinage. Ils y servent au jour le jour une cuisine créative et colorée, composée de dressages soignés à l’esthétique contemporaine. Un savant mariage de cuisine française rehaussée des feux créatifs de l’Espagne.
• Chaque vendredi, les matins yoga dans le jardin permettent de se retrouver et profiter d’une heure de détente au coeur du vignoble.
• Des balades en immersion dans les vignes à la découverte des cépages identitaires du Lubéron, sont organisées jusqu’à mi-septembre
• DJ set et musique live tous les jeudis et tous les samedis
• Des ateliers œnologiques ont lieu tous les jours au caveau et un ban des vendanges sonnant l’heure de la récolte autour d’une soupe au pistou et de swing manouche sera célébré le 31 août.
• Domaine Perréal, lieudit Les Boussicaux, 84490 Saint-Saturnin-Les-Apt ; infos au 04 90 72 62 17.

► Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

Art de vivre

Marchés de Noël et solidarité, décembre de fêtes en Provence

10 décembre 2016

grandpastis

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Solidarité avec les Restos du Coeur
À l’occasion de la 32e campagne d’hiver des Restaurants du Coeur, une centaine de cuisiniers travaillant pour des établissements membres de la chaîne des Châteaux & Hôtels collection, ont organisé 13 dîners servis le même soir partout en France. Jeudi 8 décembre 2016, ils ont récolté 153 000 € qui seront intégralement reversés aux Restos du Coeur. Plus de 1300 convives ont participé à ces Dîners, chaque couvert était proposé au tarif unique de 100 €, boissons incluses. Grâce à cette somme, plus de 153 000 repas seront distribués par les Restaurants du Coeur cet hiver. En région Provence, à Toulon, la soirée a réuni 264 convives pour un don de 26 400 €. Grâce à la tombola, 3750 € ont été remis en plus à l’antenne varoise des Restos du Coeur.

Noël gourmand à Sérignan-du-Comtat
C’est déjà noël à la cave les Coteaux du Rhône à Sérignan-du-Comtat. Dimanche 11 et 18 décembre, le public va découvrir les chocolats d’André Sube, les truffes du Comtat, les foies gras de Chantal Tialot… Sans oublier les meilleures cuvées de la cave des coteaux du Rhône.
Route de Camaret, 84830 Sérignan-du-Comtat ; infos au 04 90 70 04 22.

Les accords mets-vins à Avignon
Mardi 13 décembre, atelier After Work sur le thème des « accords de prestige autour de la table des fêtes » à la maison des Vins d’Avignon. De 18h30 à 20h30, un cuisinier et un sommelier vous proposeront d’expérimenter des accords vins sur un délicieux dîner de fête.
6, rue des Trois Faucons à Avignon ; infos au 04 90 27 24 00.

Marché de Noël au château de Clapier
Vendredi 16 décembre, venez visiter le petit marché gastronomique de Noël au château de Clapier. Vins, foies gras, saumons fumés, huiles d’olive, miels, chocolats fins, macarons, huîtres… Tout un choix de bons produits pour vos cadeaux et repas de fête. Ça se passe de 16h à 20 heures.
RN96, 84120 Mirabeau ; infos au 04 90 77 01 03.

Marché de Noël au château la Dorgonne
Samedi 17 et dimanche 18 décembre, découvrez les halles gourmandes du château la Dorgonne. Au cœur d’un majestueux chapiteau, sur la terrasse de la bastide, l’équipe du château accueillera le public pour son traditionnel marché de Noël. Au fil de la journée, partagez le déjeuner de votre choix sur des tables d’hôtes conviviales (foies gras poêlés, huîtres, omelettes pommes de terre et truffes, desserts) avec dégustation des vieux millésimes du domaine, et une large sélection de produits et idées cadeaux pour Noël.
d135, route de Mirabeau, 84240 La Tour-d’Aigues ; infos au 04 90 07 50 18.

Décembre festif chez Demazet vignobles
Du 1er au 31 décembre, Demazet Vignobles, la cave de Morières-Lès-Avignon propose des animations autour de Noël. Une journée spéciale est prévue le samedi 17 décembre avec des structures gonflables pour les gosses de 10h à 18h (entrée libre), goûter offert en présence du Père Noël de 16h à 18h, vin chaud et dégustations des cuvées de la cave, champagnes, whiskies, rhums, bières de Noël, chocolats, nougats, produits du Sud-Ouest figurent au menu…
457, avenue Aristide-Briand, 84310 Morières-lès-Avignon ; infos au 04 90 22 65 64.

Journée des traditions à Séguret
Cette année encore, les vignerons de Séguret s’associent aux Amis de Séguret et descendront dans les rues du village, dimanche 18 décembre, pour mettre en scène et faire vivre les traditions provençales à l’occasion de la journée des traditions. Au programme: la crèche vivante, les santons, le Gros Souper. Ce jour-là, panades et fougasses seront cuites au four banal rallumé pour l’occasion. Durant toute la journée, les vins de Séguret seront présentés au public dans les rues du village.