La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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En juillet, Rodolphe ouvrira le Menu Picotin sur la corniche

Menu Picotin le resto de Rodolphe Bodikian à Marseille

Il fait son grand retour sur la scène marseillaise. Rodolphe Bodikian annonce l’ouverture en juillet prochain de son nouveau restaurant, après 3 années de mise entre parenthèses. Si peu de Marseillais connaissent son nom, en revanche, ils sont nombreux à connaître son prénom : Rodolphe, le fondateur de la pizzéria de Malmousque, l’Eau à la Bouche. « La pizza, c’est bon, j’en ai assez fait, peut-être qu’un jour dans le jardin je referai des pizzette mais après 15 années de gestes somme toute assez répétitifs, j’ai voulu passer à autre chose », explique Rodolphe pour justifier cette nouvelle aventure. Menu Picotin
Le projet a demandé 3 années de travail acharné et de nombreuses désillusions mais il aboutit enfin. Dans une maison dont les volumes intérieurs ont été tout repensés, une salle de quelque 35-40 couverts avec fenêtres sur cuisine, accueillera les clients. « Je vais servir des spécialités provençales et méditerranéennes ainsi que de grands plats issus du registre classique français », promet Bodikian qui fait le tour du propriétaire. Dans le jardin, quelques tables et un bar, inviteront à prendre l’apéritif et à profiter de la vue au soleil couchant. Au comptoir, il y aura Jacquie et Moody en cuisine, un ancien de l’Eau à la bouche. On annonce aussi l’arrivée du chef Momad Irshaïd, 25 ans, formé à l’école d’art culinaire de Chicago : « Un vrai talent débarqué à Marseille voilà 10 ans, et qui n’en est plus reparti ».

« A 50 ans, ce que je fais est une dinguerie »

Rodolphe Bodikian

Rodolphe a acheté ce site, avec son frère et sa sœur, en 2018, avec déjà l’idée d’y installer un jour un restaurant. Dans quelques jours, une enseigne peinte à la main annoncera « Menu Picotin », le picotin comme l’unité de mesure agricole qui mesure la ration d’avoine quotidienne d’une bête de somme. « Un clin d’œil », concède Rodolphe, qui promet de renouer avec les soupes et potages, des plats du marché et des viandes en sauce, « la carte sera écrite bien plus tard et reflétera des demandes récurrentes des clients ».

Le restaurant sera volontairement discret car « la loi est ainsi faite que si je mets un pot sur le trottoir, une enseigne ou des spots, je serai taxé de toute part ». Issu de la grande restauration, Rodolphe a travaillé 5 ans au Danemark dans un resto français, le Bonobo, puis 18 mois à Venise. A son retrour en France, il intègre les brigades de la Tour d’Argent à Paris puis celles du Louis XV, à Monaco. A Marseille, il rejoint ensuite Raoul Solamito, aux Mets de Provence, sur le quai de Rive Neuve. Sur la foi de l’adage « qui fait le plus peut le moins », le jeune cuisinier se lance dans la pizza en rachetant un local en 2004 vite baptisé l’Eau à la Bouche. L’aventure durera 15 ans et Rodolphe vendra sa pizzeria de Malmousque le 11 février 2020. Un mois avant le confinement total du pays.

« Il faut une sensibilité méditerranéenne pour se faire à Marseille. Et encore, je me demande si un Tropézien s’y plairait »

Idéalement, le Menu Picotin devrait ouvrir 7/7j mais « on commencera prudent en ouvrant 4/7 jours midi et soir », avance le cuisinier entré en phase de recrutement. Côté tarifs, ils devraient être raisonnables, avec des menus complets s’échelonnant de 35 à 45 €. Une caisse d’ail de Piolenc en main, Rodolphe exhibe la production de Fabrice Massonnet, « c’est une chance d’avoir ce genre de produits pour cuisiner », lance-t-il. Après les galères, le retour de la chance.

Le Menu Picotin, 17, promenade Georges-Pompidou, Marseille 8e arr. Ouverture en juillet 2023.

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