Marseille

Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.

Monaco

► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).

Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00

La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

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Michelin 2017 : un millésime en demi-teinte pour la Provence

Quelques chiffres
Cette année, le guide recense plus de 4 300 restaurants « sélectionnés pour la qualité de leur cuisine, des tables d’exception (de 1 à 3 étoiles), des Bib gourmands distinguant les meilleurs rapports qualité-prix et près de 3100 restaurants distingués d’une « assiette Michelin ». Depuis 2016, l’assiette signale les restaurants proposant une bonne cuisine. Désormais, le guide propose des mots-clés sur le décor, l’ambiance et le style de cuisine pour chaque établissement. Dans la rubrique « on aime », les inspecteurs signalent leurs incontournables pour chaque grande ville. A noter également, les 3 300 hôtels et 500 maisons d’hôtes sélectionnés pour leur confort.
A 11 heures pétantes ce jeudi 9 février 2017, le guide Michelin a révélé le contenu de son édition 2017, fort de 616 restaurants étoilés soit 16 de plus qu’en 2016. 70 nouvelles tables gagnent des étoiles alors que 52 en perdent une ou deux : « Ces pertes d’étoiles correspondent soit à une sanction soit à une fermeture d’établissement » a assuré Michaël Ellis, le directeur des guides Michelin dans le monde. Comme toujours, la cérémonie organisée au palais Brongniart, à Paris, a été marquée par quelques annonces choc, comme l’obtention de 3 étoiles pour le restaurant de Yannick Alleno, le « 1947 », à Courchevel et la perte de la deuxième étoile pour Yannick Delpech, le chef de l’Amphitryon, à Colomiers en Haute-Garonne.

Région Provence : ils gagnent une étoile
 Bouches-du-Rhône : en décernant une étoile à Pierre Reboul (château de la Pioline) et à Mickaël Féval (restaurant éponyme rue du Petit Saint-Jean), le guide a décidé de frapper fort sur Aix-en-Provence. A Saint-Rémy-de-Provence, Fanny Rey et Jonathan Wahid ont aussi le sourire avec leur première étoile.

 Dans le Vaucluse, le Champ des Lunes le restaurant du domaine de Fontenille à Lauris, très logiquement, décroche le macaron.

 Dans le Var, les restaurants la Palmeraie de Jimmy Coutel (arrivé au château de Valmer à la croix-Valmer en 2015), le Jardin de Benjamin, à Lorgues et l’Olivier, à Saint-Tropez, décrochent eux aussi la précieuse étoile.

 Dans les Alpes-Maritimes, le restaurant du château Saint-Martin à Vence, l’Oliveraie drivé par le chef Jean-Luc Lefrançois s’offre la première étoile.

 Dans le Gard, à Nîmes, le Skab d’Alban Barbette et Damien Sanchez, brille aussi désormais de sa première étoile.

Ils perdent leur étoile
A Marseille, la brasserie Chez Michel, aux Catalans, perd sa précieuse étoile tout comme le Diapason à Avignon. Dans ce dernier cas, il s’agit d’un changement de propriétaire en juillet dernier, le nouveau chef, Robin Mayen, promettant de tout mettre en oeuvre pour retrouver le macaron.

les nouveautés du Michelin 2017

L’intégralité des étoilés en Provence

<strong>Bouches-du-Rhône</strong>
Marseille / 1 étoile : Une table, au Sud
Alcyone Intercontinental hôtel
l’Epuisette
AM-Alexande Mazzia
Marseille / 3 étoiles : le Petit Nice-Passédat

Aix-en-Provence / 1 étoile : Mickaël Féval
Pierre Reboul
L’Esprit de la Violette
Le Saint-Estève au Tholonet

1 étoile : Dan B. la Table de Ventabren
La Chassagnette au Sambuc à Arles
La Maison domaine de Bournissac à Paluds de Noves
Fanny Rey et Jonathan Wahid – la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence
La Table de Nas à La Ciotat

2 étoiles : L’Atelier de Jean-Luc Rabanel à Arles
Oustau de Baumaniere aux Baux-de-Provence

<strong>Alpes de Haute-Provence</strong>

1 étoile : Le Cloître au couvent des Minimes à Mane
La Bonne Etape à Château-Arnoux
La Bastide de Moustiers
Dominique Bucaille à Manosque

<strong>Var</strong>
1 étoile : Le Faventia à Tourrettes
Hostellerie Bérard à la Cadière d’Azur
Hostellerie de l’Abbaye de la Celle
L’Olivier à Saint-Tropez
Les chênes verts à Tourtour
Le Mas du Langoustier sur l’île de Porquerolles
La Rastègue à Bormes les Mimosas
Le Relais des Moines aux Arcs
Le jardin de Benjamin à Lorgues
Le Castellaras à Fayence
Le Belrose à Gassin
Bruno à Lorgues
La Voile à Ramatuelle
Hostellerie des Gorges de Pennafort
La Palmeraie à la Croix Valmer

2 étoiles : Christophe Bacquié au Grand Hôtel du Castellet

3 étoiles : La Vague d’Or

<strong>Vaucluse</strong>

1 étoile : Xavier Mathieu-le Phébus Joucas
Le Pré du Moulin à Sérignan-du-Comtat
Les Bories à Gordes
Pèir à Gordes
Christian Etienne à Avignon
Auberge La Fenière Cadenet
Le Champ des Lunes
Le Vivier à l’Isle-sur-la Sorgue
Maison Prévôt à Cavaillon
La Petite maison à Cucuron
Le Bistrot de Lagarde d’Apt
La Closerie à Ansouis

2 étoiles : La Bastide de Capelongue à Bonnieux

Le  guide Michelin édition 2017, sera mis en vente le mercredi 15 février ; 24,90 €.