Marseille

Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.

Monaco

► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).

Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00

La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

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Mes recettes

Riz tomates-chorizo et poulpes marinés

Riz tomates chorizo et aux poulpesVotre marché pour 2 personnes : 125g de riz de Camargue AOP ; 60g de chorizo fort ; 8 mini tomates grappe ; 200 g de petits poulpes ; le jus d’un demi citron jaune ; 2 gousses d’ail ; 20 cl d’huile d’olive ; 50g de beurre ; 50 cl de bouillon de volaille ; sel et poivre du moulin.

On y va : la veille, dégermer et hacher l’ail. Mettre à mariner les poulpes dans 10 cl d’huile d’olive mélangée au jus de citron et à l’ail haché. Saler, poivrer et conserver au réfrigérateur. Le jour même, détailler le chorizo en petits cubes ; pendant ce temps, verser 10 cl d’huile d’olive dans une poêle et y ajouter les tomates grappe préalablement rincées et essuyées. Laisser fondre légèrement les tomates, saler. Ajouter le chorizo et laisser cuire environ 10 minutes de façon à ce que les tomates réduisent de moitié. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y jeter le riz et le laisser devenir transparent puis doré, en remuant avec une spatule. Saler, poivrer et verser le bouillon. Faire bouillir puis couvrir et baisser le feu au minimum. Laisser cuire ainsi environ 20 min. Avant de servir, faire cuire les poulpes à feu vif dans une poêle ou sur une plancha, servir le riz dans les assiettes, napper de sauce tomate au chorizo et ajouter les poulpes.

Bonus : une recette de salade de poulpe au paprika

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