Toulon-La Garde

La tournée française des bières Peroni fait escale à La Garde, à côté de Toulon. Après Bordeaux et avant Clermont-Ferrand, la House of Peroni s’installe au Ocargo food court de La Garde les 11 et 12 juillet. Dans une ambiance toute amalfitaine, d’où est originaire la marque, sur une belle terrasse à l’italienne, l’heure est à la dégustation de bières et de grignotages en harmonie mets et bières.
• 477, chemin des Plantades, 83130 La Garde, les 11 et 12 juillet.

Lançon-de-Provence

Château Calissanne, rendez-vous Villa Bellevue.- Outre son activité viticole et oléicole, château Calissanne a ouvert en 2022 la Villa Bellevue, qui fut la maison du régisseur du domaine dès 1884. Aujourd’hui, cette bâtisse de l’époque Nabi offre une vue dégagée sur l’étang de Berre et Sainte-Victoire. Elle est devenue un lieu de réception pour les événements d’entreprise ou familiaux. Tout au long de l’été, la Villa Bellevue accueillera des soirées à thème où les participants profiteront d’une ambiance conviviale tout en admirant le coucher de soleil. Un verre de vin de la propriété sera offert à chaque participant. Soirée Independance day le 4 juillet, soirée Dolce vita le 12 juillet, soirée Signature cocorico le 14 juillet, soirée blanche le 18 juillet etc.
• Tarifs, dates et réservations en cliquant ici

Région

C’est le Oaï pour ce grand pastis. Joan, graphiste et fondateur de la marque Oaï of life, et Maristella, aux manettes de Cristal Limiñana, une des dernières fabriques de pastis à Marseille, ont décidé d’aniser notre été en élaborant un pastis marseillais percutant. Le pastis Oaï of Life est un pastis authentiquement marseillais (alors que beaucoup d’autres pastis sont élaborés ailleurs) et sa magie réside dans la synergie entre deux entreprises locales qui incarnent l’esprit et la culture de la ville. En utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés et en appliquant un savoir-faire traditionnel, ce pastis promet une expérience gustative incomparable portée sur l’anis et la réglisse, qui plaira aux amateurs de pastis simples et rafraîchissants. Disponible chez les meilleurs cavistes et épiceries fines de la région ou sur la boutique en ligne de Cristal Limiñana www.cristal-liminana.com

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Sainte-Croix-du-Verdon

Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

Mes recettes

Shrub de fruits pour mocktail Red tonic

Shrub de fruits rouges
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min shrub

Votre marché pour 6 verres : ingrédients pour le shrub (le shrub est une macération de fruits dans un vinaigre sucré), 200 g de sucre en poudre ; 250 ml de vinaigre de cidre ; 150 g de betterave ; 150 g de fraises ;  4 rondelles de gingembre ; 1 cuillère à soupe de baies de genièvre écrasées ; 
1 cuillère à soupe de graines de coriandre et 1 citron.

Ingrédients pour le service : tonic, fraises, feuilles de basilic, rondelles de citron, glaçons.
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux. Coupez les betteraves en dés et prélevez le zeste du citron à l’aide d’un économe.
Dans une casserole, versez le sucre en poudre, le vinaigre, les betteraves coupées en dés, les fraises coupées en 2, les rondelles de gingembre, les baies de genièvre et les graines de coriandre. Ajoutez le zeste du citron puis portez le mélange à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 5 min. Laissez complètement refroidir avant de filtrer et de stocker dans une bouteille au réfrigérateur.

Au moment de servir, versez 1 dose de Shrub dans un verre, ajoutez 1 fraise et 1 feuille de basilic, écrasez avec un pilon puis ajoutez de la glace et 4 doses de tonic. Servez.

L’astuce de pro : idéalement, utilisez des betteraves crues, mais ça fonctionne aussi avec des betteraves déjà cuites, sous vide. Le shrub se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

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