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Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

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Mes recettes

Un poulet aux petits suisses rôti, herbes et épices

poulet aux petits suisses

  Préparation : 30 min / Cuisson : 1h30 – 1h40  poulet aux petits suisses

Votre marché pour 6 personnes : 1 poulet fermier bio de 1,8 à 2 kg ; 6 petits suisses nature ; 2 cuillères à soupe d’épices indiennes ; quelques branches de thym ; 1 citron bio non traité ; 25 g d’amandes blanches ; 6 pommes bio et 1 cuillère à soupe de miel liquide.

On y va : dans un saladier, mélanger les petits suisses. Rincer, zester et presser le citron. Ajouter le jus du citron et quelques zestes de citron aux petits suisses. Concasser grossièrement les amandes. Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les amandes blanches. Ajouter les épices, les herbes ciselées, les amandes et mélanger aux petits suisses.
Farcir la volaille de la préparation et la refermer à l’aide d’un fil de cuisine. Enfourner pendant au moins 1h30 minutes environ à 200°C (thermostat 6-7). Rincer les pommes, les épépiner à l’aide d’un vide-pomme. Les déposer autour du poulet aux petits suisses, 30 à 35 minutes avant la fin de cuisson et arroser légèrement de miel. Déguster le poulet aux petits suisses sans plus attendre dans des assiettes chauffées au préalable.

Bonus : le poulet au foin en cocotte lutée, c’est un spectacle assuré.

Photo Amélie Roche – Cniel

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