► Dîner des mécènes. Pour financer la rénovation de sa statue monumentale, la basilique de Notre-Dame de la Garde annonce la tenue de plusieurs « Dîners des mécènes » afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux. Programme de la soirée : visite privée de la basilique de 19h à 20h + dîner bouillabaisse autour d’une seule grande table de 50 personnes de 20h30 à 23h sur la terrasse des ex-voto avec vue sur le ville (dîner au Restaurant en cas de mauvais temps). Tarif : 100 € TTC – hors boisson. Sur le prix du dîner, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation de la statue, cette sommes est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Uniquement sur réservation pour 50 personnes. Caution bancaire demandée de 65 € TTC par personne, annulation gratuite 48 heures à l’avance.
• Réservations : www.lerestaurant-ndg.fr
Deux dates disponibles pour le moment : jeudi 6 juin et jeudi 4 juillet
• Pour vos dons à la basilique en vue de sa restauration, cliquer ici

► Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie B R U M E S, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
La sélection du GP
• Atelier cuisine, « vinyles à déguster » pour les 8 ans et plus avec le Studio Mille Feuilles, mardi 21 mai à 18h30 à la médiathèque de Cavaillon, 60, rue Véran Rousset (gratuit).
• De l’encre et du vin, un atelier d’écriture accompagné d’une dégustation de vins ! Animé par Alexandre Tran autour de deux ou trois thèmes (une photo, une citation, un vers…) pour se lancer dans l’écriture. A partir de 18 ans, mardi 21 mai 19h.
• Dj set Pastaciutta, une performance musicale et culinaire de Floriane Facchini avec Clément Martin. Ce DJ set allie musiques méditerranéennes qui évoquent avec « amore » le goût de la cuisine italienne et préparation de pâtes fraîches à déguster ensemble entre autres joyeusetés. Le mer. 22 mai de 18h30 à 21h30 (gratuit).

► 3 chefs – 5 étoiles au Prieuré.- C’est l’histoire de 3 chefs – Christophe Chiavola, chef étoilé du Prieuré, Glenn Viel, chef triplement étoilé à l’Oustau de Baumanière et Grégory Mirer, chef étoilé privé – qui, sous le signe de l’amitié, nous proposent une soirée exceptionnelle au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon. Une cuisine d’instinct, surprenante, inspirée par la nature, épurée, aux multiples saveurs de Provence et d’ailleurs qui fait la part belle au produit : « Dans le ventre d’un calalard » par Glenn Viel, « Le petit bateau, rapide mais pas trop » par Christophe Chiavola, « De la terre à la plume » par Grégory Mirer. Laissez-vous embarquer et vivez une parenthèse gastronomique en 5 plats.

• Menu 6 mains, en 5 plats avec accord mets et vins (380 € -places limitées) le mercredi 22 mai au dîner. Réservation uniquement par téléphone : 04 90 15 90 15.

► Street food festival #4.- Pour cette année olympique, le Street food festival mettra à l’honneur les cuisines du monde. Durant trois jours, près de 50 restaurateurs, artisans de bouche, glaciers, vignerons et brasseurs exerçant tous dans les Bouches-du-Rhône vous feront voyager sur les 5 continents en profitant d’une vue imprenable sur la Méditerranée. Comme en 2023, une programmation musicale sera proposée durant les trois soirées, avec un point d’orgue le vendredi 14 juin pour une programmation exceptionnelle orchestrée par Radio Star. Le Street food festival entre dans la programmation de Marseille Provence Gastronomie imaginée par Provence Tourisme, sous l’impulsion du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence. Pour limiter les files d’attente sur les stands, les paiements sur l’ensemble du festival se feront uniquement par l’intermédiaire d’une carte bancaire ou d’une carte cashless.
• Esplanade de la Major (Marseille, 2e arr.), les 13, 14 et 15 juin de 17h à 1h.

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Art de vivre

Ultimate Provence, un hôtel-domaine viticole en mode XXIe siècle

3 novembre 2019

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grandpastis

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Il s’agissait de rompre avec les codes, d’imaginer un hôtel répondant aux attentes des « nouveaux jeunes », les fameux Millenials, nés entre 1980 et 2000. Il s’agissait encore d’imaginer un hôtel pour une clientèle ultra connectée et sensible aux nouveaux enjeux environnementaux. C’est chose faite. En juin 2019, Ultimate Provence a accueilli ses premiers hôtes dans ses 23 chambres, 6 studios et 5 appartements.

A boire Le domaine propose trois cuvées en appellation Côtes de Provence, toutes portant le nom « Ultimate Provence ». Ce vin se décline en 3 couleurs : rosé, rouge et blanc. Trois formats existent pour le rosé, la cuvée iconique de UP : 75 cl, 150 cl (magnum) et 300 cl (jéroboam). UP rosé 2018 a obtenu une médaille d’or au Concours général agricole de Paris 2019 ainsi que la note de 90 dans le magazine Wine Enthusiast.

La vie de ce nouveau complexe hôtelier se mêle intimement avec celle d’une propriété viticole, les vacanciers baignant dans une atmosphère cool et urbaine et découvrant le rythme du travail de la vigne et de l’élaboration des vins. Un cinq étoiles serait inconcevable sans restaurant et Ultimate Provence a baptisé le sien Atmos, comme une apologie à la cuisine fusion, chaque repas étant servi face au vignoble Haute valeur environnementale (niveau 3) et désormais labellisé bio après 3 années de conversion des terres (lire ci-dessous).

De l’aveu même de ses concepteurs, « Ultimate Provence est un lieu unique qui propose de vivre un séjour inédit dans une propriété viticole d’exception et un hôtel à l’ambiance urbaine et raffinée », rien de très étonnant à quelques encablures du golfe de Saint-Tropez. La Provence est belle en toute saison et c’est peut-être en automne, au moment même où les pluies réveillent les odeurs d’humus de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, que le promeneur découvre au mieux la vie révélée des villages aux alentours.

L’aménagement d’Ultimate Provence a été confié au cabinet d’architectes monégasques Humbert & Poyet, avec la mission de remodeler les codes urbains en les insérant dans un domaine viticole traditionnel. Le duo a fait preuve de culot en osant les murs extérieurs en bleu gris, c’est une réussite. Il a associé le béton à du chêne vieilli, le marbre et le laiton avec le cuir, suscitant un caractère précieux à chaque ambiance. La pièce magistrale à visiter absolument ? Le chai pensé comme une cathédrale vinicole, propre au style Humbert & Poyet et le caveau de dégustation, loin, très loin des codes du domaine viticole classique.

Domaine Ultimate Provence, 7270, route du Luc, 83680 La Garde-Freinet ; infos au 04 94 85 29 10. Chambres à partir de 140 €.

La carte mondialiste de l’Atmos

Didier Bocquet a eu le privilège de lancer le restaurant du domaine en juin dernier. « La brigade, ce sont 5 personnes en tout, souffle ce parisien de naissance arrivé sur la côte d’Azur voilà 15 ans. Et ça ne me gêne pas qu’on parle de cuisine fusion » poursuit-il. La carte aligne des propositions végétariennes et végétaliennes et croise les influences : estouffade d’agneau au pesto vietnamien, le baba au saké et crème vanillée en sont les plus vibrants exemples. Les hommages aux grands rassurent sur la base classique de la brigade : purée façon Joël Robuchon, bar-caviar façon Jacques Pic et légumes de saison. En guise de préambule, on partagera le délicat croque-truffe et les quesadillas de poulet ; la salade méchouia au thon parfaitement snacké et le burger black pepper foie gras et black angus bio sont irrésistibles. Alors faut-il y aller ? Rien que pour la tarte coeur coulant chocolat, l’accueil et le service d’une grande gentillesse, les cuissons et assaisonnements toujours impeccables…
Carte 40-45 €. Infos au 04 94 85 29 10.