La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Art de vivre

La Grande Criée : 45 soirées de cuisine nous tendent l’assiette tout l’été à la Criée

la Grande Criée

► Les producteurs : Du Goût dans Mon Panier, Terre de Mars, la Plateforme paysanne locale (fruits et légumes), la coopérative des pêcheurs du coin, RM Marée (poissons), Arlette et Didier Nourry (œufs, lapins et volaille), boulangerie Pain Pan , Taureau de Tarascon…
► Vins de vignerons (nature et bio exclusivement) : château Henri Bonnaud à Palette, le château de Roquefort à La Bédoule, le Mas de Valériole, domaine Milan (Saint-Rémy-de-Provence).
Si vous ne savez pas quoi faire un soir cet été, c’est au Théâtre national de Marseille La Criée qu’il faudra aller. Jusqu’au 4 septembre, du lundi au vendredi, les Grandes Tables, le restaurant du théâtre, se mettent en quatre et invitent 4 chefs pour 45 soirées de cuisine de haute volée. Chaque soir, un duo de cuisiniers s’animera dans un dispositif ouvert. Sur la terrasse, devant la façade historique de l’ancien marché aux poissons, la scénographie sera pensée pour mettre en scène la cuisine et les cuisiniers. Une centaine de places assises seront disponibles garantissant les distances de sécurité. Les propositions culinaires de Georgiana Viou, Sarah Chougnet, Charlotte Baldaquin et Emmanuel Perrodin se baseront sur ce que les pêcheurs pêchent et sur ce que le marché leur inspire. En mode dîner ou apéritif, vous choisirez chaque soir, quelques unes des 8 suggestions qui seront cuisinées sous vos yeux dans une cuisine ouverte et à 4 mains ; du poisson donc, puisque ces rendez-vous ont vocation à honorer l’ancienne criée aux poissons, mais aussi des légumes de l’été et des produits en lien avec nos producteurs et artisans de Provence… Ces soirées rendront gloire aux circuits courts dans leur plus savoureuse expression. Sans couper les cheveux en quatre, la carte salée et sucrée proposera des assiettes de 5 à 12 euros à savourer sur une bande son singulière composée par Clément Garcin avec le concours de DJ Zoom et le richissime fonds de la discothèque de radio Grenouille 88.8

Les 4 AS – la Grande Criée, du 6 juillet au 4 septembre, dès 18h30, à la Criée, 30, quai de Rive Neuve, 7e arr. Assiettes de 4 à 12 €. Infos et résas au 06 03 39 14 75 et criee@lesgrandestables.com

N’y allons pas par quatre chemins

Tout l’été, les 4 chefs imagineront une cuisine qui s’écrira comme un jeu, un cadavre exquis culinaire imposé par un double langage : celui de la mer et celui du théâtre, qui sera toujours un peu présent dans les assiettes via des références plus ou moins évidentes à des spectacles joués à La Criée. Cette cuisine de théâtre, collective et singulière a enthousiasmé Sarah Chougnet , une « fille de l’Est qui aime le Sud. Une fille des terres qui aime la mer, confesse cette violoncelliste qui vous une passion pour la cuisine. Dans ma vie comme dans ma cuisine “ouverture” est le maître-mot. Ouverture musicale, ouverture d’esprit, ouverture des frontières culinaires : à mon sens, pas d’originalité sans curiosité. Travailler dans un restaurant qui fait dialoguer plaisirs de bouche et joies littéraires me grise donc tout naturellement, et le fait que ce restaurant soit situé à Marseille me ravit encore d’avantage ».

Photos DR, Tamy Bar Shay, Maki Manoukian

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