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Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

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Mes recettes

Ananas grillé et sauce crémeuse caramélisée

Ananas grillé
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min ananas grillé

Votre marché pour 6 personnes : 1 gros ananas ; 30 g de sucre en poudre
 Sauce crémeuse caramélisée : 160 g de sucre ; 100 g de beurre salé ; 12 cl de crème liquide ; 60 g de miel et 50 ml d’eau (environ 3 grosses cuillères à soupe).

On y va : dans une petite casserole, faites chauffer les 160 g de sucre avec le miel et l’eau. Laissez cuire à ébullition pendant 10 minutes environ, jusqu’à avoir une belle couleur caramel. Ajoutez alors le beurre coupé en morceaux et la crème, en prenant garde aux éclaboussures. Mélangez et laissez bouillir encore 1 minute. Versez dans un pot et réservez. Coupez l’ananas en quartiers, en laissant l’écorce, saupoudrez-les de sucre puis faites-les griller pendant 5 minutes de chaque côté sur la grille du barbecue. Servez avec la sauce au caramel.

Astuce : pour les plus gourmands, dans chaque assiette de service, ajoutez une grosse cuillère de crème épaisse ou une boule de glace à la vanille. L’ananas victoria, bien mûr, se prête bien à la recette, comptez un fruit pour deux personnes.

Bonus : l’ananas, c’est le fruit idéal pour vos recettes en mode sucré-salé.

Photo Julie Mechali – Cniel

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