Cuisson : 10 min / Préparation : 12 min
Votre marché pour 4 personnes : 1 fromage de chèvre très frais (le Chavroux en GMS sera parfait) ; 4 feuilles de lasagne ; 50 g de confit de poivron doux ; 1 bouquet d’herbes aromatiques ; de la fleur de sel et de l’huile d’olive.
On y va : faire cuire les feuilles de lasagne à l’eau salée, les huiler légèrement et laisser refroidir. Tartiner les feuilles de lasagne de confit de poivron doux, puis de Chavroux (à l’aide d’une poche à douille si possible). Rouler les feuilles en les serrant légèrement et les placer au frais. Penser à sortir les cannellonis 15 min avant de servir. Servir avec les herbes fraîches et la fleur de sel.
Astuces de chef : préparer les cannellonis la veille permet à la pâte de s’humidifier des arômes de poivron. Cette recette est également très réussie en remplaçant le confit de poivron par du guacamole.
Bonus : les cannelloni végétariens aux épinards et pignons, un délice hiver comme été.
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