Crumble de cabillaud Votre marché pour 4 personnes : 400 g de filet de cabillaud ; 80 g de Laguiole ; 80 g de Pont-l’Evêque ;100 g d’amandes entières ; 100 g...
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Dans ces pages tu retrouveras toutes mes recettes. Certaines sont faciles, rapides ou inratables, d’autres un peu plus délicates mais toujours très bonnes (même si ça ne ressemble pas à la photo). Une chose est sûre, elles racontent la cuisine méditerranéenne d’aujourd’hui et ça, c’est cool.
ravioles de brocciu Votre marché pour 4 personnes : 150 g de farine T45 ; 110 ml d’eau bouillante ; 150 g de brocciu ; 2 jaunes d’œuf ; 10 g de cèpes séchés ;...
brocciu Votre marché pour 4 personnes : 1 kg de topinambours ; 4 pommes de terre ; 1 petit pot de crème fraîche entière (à 30% de mg) ; 125 ml de lait et...
ossau-iraty Votre marché pour 4 assiettes : un quart de coulommiers ; 250 g d’ossau-iraty ; un demi chou rouge ; 4 mini concombres ; 16 figues noires ; 1 belle...
babka express Votre marché pour 8 personnes : 100 g de pâte d’amandes ; 20 g de fécule de maïs ; 1 œuf fermier bio ; 100 g de confiture d’orange ; 150 g de...
Galettes de courgettes Votre marché pour 4 personnes : pour les galettes de courgettes, il faut 600 g de courgettes ; 1 oignon frais ; 85 g de farine ; 75 g...
poireaux Votre marché pour 4 personnes : 60 g de beurre ; 1 grosse échalote ; 2 cubes de bouillon de légume ; 320 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli) ;...
C'est l'automne sur la montagne de Lure. Au retour de la cueillette aux champignons, ce cake au banon accompagnera un verre de blanc à l'apéro