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Taradeau

Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

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Mes recettes

Glace à la pêche et au gingembre

glace à la pêchePréparation : 30 min / Cuisson : 2 min / Repos : 1h10 min

Votre marché pour 4 personnes : 20 cl de lait ; 1 cuillère à soupe de gingembre confit ; 3 pots individuels de fromage blanc au coulis de pêche ; 80 g de crème épaisse ; 2 blancs d’oeuf ; 40 g de sirop d’agave ; 2 pêches jaunes et quelques amandes effilées.

On y va : dans une casserole, faire chauffer le lait. Hacher le gingembre confit. Le disposer dans le lait chaud, puis, hors du feu, laisser infuser et refroidir, environ 10 minutes. Dans un saladier, mélanger les fromages blancs à la pêche, la crème et le lait infusé au gingembre. Monter les blancs en neige ferme avec le sirop d’agave. Ajouter les blancs en neige au mélange précédent. Bien mélanger l’ensemble des ingrédients et verser dans la sorbetière. La prise est d’environ 20 minutes. Laisser reposer la glace à la pêche 1 heure au congélateur avant de la déguster. Disposer la glace à la pêche ensuite dans des coupes de service, ajouter quelques tranches de pêches et une poignée d’amandes effilées.

Bonus : dans le même genre, la version confiture est délicieuse.

Photo F. Hamel

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