Un vent nouveau, et ce n’est pas le mistral, souffle sur la colline de Notre-Dame-de-la-Garde. Les Travailleuses missionnaires, des laïques qui animaient jusqu’à peu le restaurant de la basilique, sont parties ; une nouvelle équipe a pris les cuisines et la salle en main, avec une...
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Georgiana avec Philippe Zerah… Ses potes marseillais ne l’ont pas oubliée. La chef Georgiana Viou a fêté hier soir sur le Vieux-Port, avec ses amis, l’obtention d’une étoile pour son restaurant Rouge, dans le guide Michelin 2023. A 18 heures, par petits groupes, à...
« Quand j’étais petite, le dimanche en famille, il y avait toujours une omelette norvégienne pour le dessert… Maintenant pour en trouver, c’est la galère ». Ce sont tous ces témoignages, à l’instar de celui de Karine, qui ont incité Sacha Copigneaux à lancer une gamme de...
poireau de Normandie Votre marché pour 2 personnes : 1 poireau de Normandie ; 200 g de moules de Bouchot ; 1 échalote ; 1 verre de vin blanc ; 1 combawa d’origine France (ou un citron vert) ; 200 g d’huile ; 100 g de crème liquide ; 100 g de beurre salé ; 10 g de sarrasin ; herbes fraîches (type...
asperges panées Votre marché pour 2 personnes : une demi botte d’asperges blanches françaises ; 200g de farine ; 1 œuf fermier ; 80 g de parmesan et 60 grammes de noisettes ; 60 grammes de chapelure ; 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. On y va : éplucher les asperges blanches françaises et...



