A 28 ans, Hugo Loridan Fombonne dirige la brigade de l'hostellerie des Fines Roches à Châteauneuf-du-Pape. Libre et enthousiaste, il met à profit la période pour imaginer ses cartes, relooker le restaurant et aborder l'été sereinement
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lames de betteraves Votre marché pour 4 personnes : 8 noix de saint-jacques ; 2 betteraves ; 1 cuillère à soupe de zestes d’orange bio ; quelques feuilles de cresson et un filet d’huile de noisette. On y va : retirer le corail des noix de saint-jacques et les placer préalablement nettoyées pendant...
Les Panificateurs ouvrent ce mercredi 17 mars rue de la République à Marseille. Geoffroy et Jessica y racontent leur amour pour le bio et bon
Ventrus avec vue est un restaurant éphémère, démontable qui s'installera à Marseille cet été. Impact écologique réduit et levée de fonds au menu
Le maquereau brûlé est de plus en plus fréquent à la carte des restos qui font du livré/emporté. Voici une recette à refaire chez vous






